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小松菜と豚肉の和風炒めの献立

主菜

小松菜と豚肉の和風炒め

副菜

オニオンスライスサラダ

副菜

なすとみょうがのさっぱり椀

献立 25分

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・エネルギー 382 kcal
・塩分 3.1 g
・たんぱく質 22.5 g
・野菜摂取量※ 244 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

小松菜と豚肉の和風炒め

10分

材料（4人分）

豚ロース薄切り肉: 200g
こんにゃく: 1枚
小松菜: 1束
にんじん: 1/2本
しいたけ: 8枚
しょうが: 1/2かけ
水: 1/4カップ
しょうゆ: 小さじ2
「ほんだし」: 小さじ2
こしょう: 少々
「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」: 大さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
豚肉はひと口大に切る。こんにゃくは短冊切りにする。
2
小松菜は５ｃｍ長さに切り、葉と茎に分ける。にんじんは細切りにする。しいたけは１ｃｍ幅に切り、しょうがはせん切りにする。
3
フライパンに油を熱し、（１）の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら（１）のこんにゃくを加え、水気をとばすようにして炒める。
4
（２）のにんじん・しいたけ・小松菜の茎・しょうがを加えて炒め、野菜がしんなりしたら（２）の小松菜の葉、Ａを加えて炒め、こしょうをふる。

「小松菜と豚肉の和風炒め」
栄養情報（1人分）

・エネルギー153kcal
・塩分1.1 g
・たんぱく質12.8 g
・野菜摂取量※84 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

オニオンスライスサラダ

5分

材料（2人分）

玉ねぎ: 1/2個
きゅうり: 1本
ホールコーン缶・汁気をきる: 大さじ3
しょうゆ: 大さじ1
酢: 大さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ1
みりん: 大さじ1/2
うま味調味料「味の素®」: 少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
玉ねぎは薄切りにする。きゅうりはしま目に皮をむき、小口切りにする。
2
ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、しょうゆドレッシングを作る。
3
（１）の玉ねぎ・きゅうり、ホールコーン缶を（２）のしょうゆドレッシングであえる。
＊きゅうりはしま目に皮をむくと、味がなじみやすくなります。
＊野菜は、オクラ、セロリ、枝豆、ピーマンなど他の野菜でも応用できます。

「オニオンスライスサラダ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー122kcal
・塩分1.4 g
・たんぱく質2.2 g
・野菜摂取量※117 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

なすとみょうがのさっぱり椀

15分

材料（4人分）

なす: 2個
みょうが: 1個
オクラ: 2本
鶏ひき肉: 150g
水: 4カップ
「ほんだし」: 小さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ1
ポン酢しょうゆ・好みで: 適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
なすは乱切りにし、みょうがはせん切りにする。オクラはサッとゆで、小口切りにする。
2
鍋に油を熱し、ひき肉を入れてほぐすように炒め、肉の色が変わってきたら、（１）のなすを加えて炒める。
3
全体に油がまわったら、分量の水、「ほんだし」小さじ１を加え、アクを取りながら煮る。
4
火が通ったら、（１）のみょうが・オクラ、「ほんだし」小さじ１を加える。椀によそい、好みでポン酢しょうゆを添える。

「なすとみょうがのさっぱり椀」
栄養情報（1人分）

・エネルギー107kcal
・塩分0.6 g
・たんぱく質7.5 g
・野菜摂取量※43 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

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小松菜と豚肉の和風炒めの献立

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小松菜と豚肉の和風炒め

材料（4人分）

つくり方

1

2

3

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「小松菜と豚肉の和風炒め」
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つくり方

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2

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「オニオンスライスサラダ」
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なすとみょうがのさっぱり椀

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2

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