グリーンアスパラのつくねの献立
献立 20分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 494 kcal
-
・塩分 4.5 g
-
・たんぱく質 24.3 g
-
・野菜摂取量※ 149 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
グリーンアスパラのつくね
10分
材料（2人分）
- 鶏ひき肉
- 150g
- うま味調味料「味の素®」
- 少々
- 酒
- 少々
- こしょう
- 少々
- グリーンアスパラガス
- 2本
- しょうが・みじん切り
- 1かけ分
- 溶き卵
- 1/2個分
- 片栗粉
- 小さじ1
- うま味調味料「味の素®」
- 少々
- 酒
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1
- 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
鶏ひき肉はＡで下味をつける。 -
2
アスパラはハカマを取り、サッとゆでて冷水にとり、飾り用に穂先の部分を３ｃｍ長さ、
タテ半分に切って６本、あとの茎の部分は１ｃｍ長さに切る。 -
3
ボウルに（１）の鶏ひき肉、（２）のアスパラの茎、Ｂを入れてよく練り、
６等分に分けて小判形にし、表面に飾り用の（２）のアスパラを押しつける。 -
4
フライパンに油を熱し、（３）をアスパラのついた面から焼き、両面に焼き色がついたら、
Ｃを加えて煮立たせ、全体をからめる。 -
＊好みで粉さんしょう、一味唐がらしをふってもよいでしょう。
「グリーンアスパラのつくね」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー238kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質15.9 g
- ・野菜摂取量※24 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
キャベツのごまマヨあえ
5分
材料（2人分）
- キャベツ
- 4枚
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 大さじ2
- しょうゆ
- 小さじ1
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 小さじ1/4
- いりごま
- 大さじ2
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
キャベツはひと口大のザク切りにし、熱湯でサッとゆで水気をきる。 -
2
ボウルにＡを混ぜ合わせ、（１）のキャベツの水気をしぼって加え混ぜる。
「キャベツのごまマヨあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー188kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質3.6 g
- ・野菜摂取量※100 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
にら、えのきだけは４ｃｍ長さに切る。油揚げは熱湯でサッとゆでて水気をきり、タテ半分に切って細切りにする。 -
2
鍋に分量の水、「ほんだし」半量を加えて煮立て、（１）の油揚げ・えのきだけを加えて、弱火で煮る。 -
3
（１）のにらを加え、みそを溶き入れ、残りの「ほんだし」を加えて、沸騰直前で火を止める。 -
＊「ほんだし」スティック使用の場合は、スティック１／２本（４g）になります。
「にらと油揚げのみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー68kcal
- ・塩分2.1 g
- ・たんぱく質4.8 g
- ・野菜摂取量※25 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
