牛肉の野菜巻きの献立
献立 25分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 359 kcal
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・塩分 3.2 g
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・たんぱく質 24.0 g
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・野菜摂取量※ 215 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
牛肉の野菜巻き
10分
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つくり方
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1
にんじんはせん切りにし、さやいんげんはスジを取って長さを半分に切り、ともにサッとゆでる。
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2
牛肉を広げ（１）のにんじん・さやいんげんを等分にのせて巻き、４本作る。
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3
フライパンに油を熱し、（２）の巻き終わりを下にして入れ、転がしながら焼き、Ａを加え、煮詰めながらからめる。粗熱を取って斜め半分に切る。 -
＊野菜はお好みのものでお作りいただけます。
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＊手早く仕上げる場合は下ゆでしない小ねぎ、セロリ、えのきだけなどがおすすめです。
「牛肉の野菜巻き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー217kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質16.6 g
- ・野菜摂取量※48 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
小松菜はサッと塩ゆでし、水にとって水気をしぼる。 -
2
（１）の小松菜を３～４ｃｍ長さに切ってほぐし、Ａとあえる。 -
＊電子レンジを使用する場合は小松菜の水気をきってラップで包み、
電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱し、水にとって水気をしぼる。
「小松菜のおかかあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー23kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質3.5 g
- ・野菜摂取量※75 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かぼちゃと玉ねぎのごま味噌汁
15分
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つくり方
「かぼちゃと玉ねぎのごま味噌汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー119kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質3.9 g
- ・野菜摂取量※92 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
