えびの天ぷらの献立
献立 60分
（時間外を除く）
SHARE
この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 462 kcal
-
・塩分 5.5 g
-
・たんぱく質 31.8 g
-
・野菜摂取量※ 181 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
えびの天ぷら
30分
このレシピで使われている商品はこちら
つくり方
-
1
えびは尾を残して殻をむき、背ワタを取り、尾の先を少し切って中の水をしごき出す。 -
2
（１）のえびの腹に数ケ所切り込みを入れ、曲がらないようにする。 -
3
ししとうは１～２ｃｍの切り込みを入れ、種を取り出す。 -
4
鍋にＡを入れ、ひと煮立ちさせ、天つゆを作る。 -
5
ボウルにＢを入れ混ぜ合わせ、ふるった薄力粉を加えて箸で軽く混ぜる。 -
6
揚げ油を１６０～１７０℃に熱し、（３）のししとうに（５）の衣をつけて揚げ、（２）のえびに薄く薄力粉をつけ、（５）の衣をつけ、カラッと揚げる。 -
7
器に懐紙を敷いて（６）の天ぷらを盛り合わせ、（４）の天つゆを添える。
「えびの天ぷら」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー307kcal
- ・塩分2.5 g
- ・たんぱく質17.8 g
- ・野菜摂取量※8 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
このレシピで使われている商品はこちら
つくり方
-
1
ほうれん草は塩少々を加えた熱湯でゆで、冷水にとって冷ます。
根元をそろえて水気をしぼり、４ｃｍ長さに切る。 -
2
器に（１）のほうれん草を盛り、しょうゆをかけ、「味の素®」をふり入れて混ぜ、
しらす干しをのせる。
「ほうれん草のお浸ししらすのせ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー32kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質4.9 g
- ・野菜摂取量※90 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ご汁
25分
（時間外を除く）
材料（4人分）
- 大豆の水煮・または枝豆の水煮
- 100g
- 水
- 150ml
- 大根
- 6cm
- かぼちゃ
- 70g
- にんじん
- 1/2本
- 長ねぎ
- 1本
- しめじ
- 1/2パック
- 絹ごし豆腐
- 1/2丁
- 油揚げ
- 1/2枚
- 水
- 5カップ
- 「お塩控えめの･ほんだし」
- 小さじ2
- みそ
- 大さじ2・1/2
- 小ねぎの小口切り・好みで
- 適量
レシピ提供：味の素KK
このレシピで使われている商品はこちら
つくり方
-
2
鍋にＡを入れて火にかけ、（１）の大根・かぼちゃ・にんじんを加えて煮る。具材がやわらかくなったら、（１）の油揚げ・ねぎ・しめじ・豆腐を加えて１～２分煮、みそを溶き入れ、みそ汁を作る。 -
3
ミキサーに大豆の水煮、分量の水を入れて３０秒ほど攪拌し、呉を作る。 -
4
（２）のみそ汁に（３）の呉を加え、弱火で混ぜながら呉に火が通るまで煮る。 -
5
器に盛り、好みで小ねぎを散らす。 -
＊大豆の水煮は乾燥大豆５０ｇでもお作りいただけます。その場合は乾燥大豆を水に浸して一晩おいてもどし、水気をきってご使用ください。
「ご汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー123kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質9.1 g
- ・野菜摂取量※83 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
