くずし豆腐丼の献立
献立 20分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 662 kcal
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・塩分 5.9 g
-
・たんぱく質 34.2 g
-
・野菜摂取量※ 205 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
くずし豆腐丼
10分
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つくり方
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1
豆腐は手でひと口大にちぎる。みょうがはタテ半分に切ってからタテ薄切りにする。 -
2
器にご飯をよそい、（１）の豆腐・みょうがをのせ、混ぜ合わせたＡをかける。 -
3
フライパンにごま油を熱し、ちりめんじゃこをカリカリに炒め、アツアツを油ごと（２）にかける。仕上げに小ねぎを散らす。
「くずし豆腐丼」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー528kcal
- ・塩分2.8 g
- ・たんぱく質22.1 g
- ・野菜摂取量※25 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
野菜のもみ漬け
5分
（時間外を除く）
材料（2人分）
- キャベツ
- 2枚
- にんじん
- 3cm
- 青じそのせん切り
- 2枚分
- しょうゆ
- 小さじ1
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 小さじ1
- 「ほんだし こんぶだし」8gスティック
- 1/2本
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
キャベツは２ｃｍ角に切り、にんじんは薄い半月切りにする。 -
2
ビニール袋に（１）のキャベツ・にんじん、しそを入れ、Ａを加え、手でもむ。 -
3
冷蔵庫に入れて冷やし、味をなじませる（時間外）。
「野菜のもみ漬け」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー44kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質1.3 g
- ・野菜摂取量※66 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
トマトとオクラの冷たいうま塩汁
10分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
ささ身はスジを取って斜めそぎ切りにする。トマトはひと口大に切り、オクラは３等分の斜め切りにする。 -
2
鍋に油を熱し、（１）のささ身を入れて炒める。肉の色が変わってきたら、水、「ほんだし」大さじ１、（１）のトマト・オクラを加えて煮る。 -
3
ひと煮立ちしたら、「ほんだし」大さじ１を加えて味を調え、粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす（時間外）。
「トマトとオクラの冷たいうま塩汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー90kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質10.8 g
- ・野菜摂取量※114 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
