かぼちゃの豚肉巻きの献立
献立 45分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 408 kcal
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・塩分 3.6 g
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・たんぱく質 28.4 g
-
・野菜摂取量※ 243 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かぼちゃの豚肉巻き
15分
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つくり方
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2
豚肉に塩・こしょうをふり、（１）のかぼちゃを手前にのせ、くるりと巻く。
巻き終わりに茶こしで薄力粉をふる。 -
3
ボウルにＡを混ぜ合わせ、たれを作る。 -
4
フライパンに油を熱し、（２）の巻き終わりを下にして焼く。
コロコロ転がして全体を焼きつけ、（３）のたれを回し入れてからめる。 -
5
器にサニーレタスを敷き、（４）を盛り、半分に切ったミニトマトを添える。
「かぼちゃの豚肉巻き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー303kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質23.6 g
- ・野菜摂取量※118 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
いろいろ野菜のキャラメル煮
30分
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つくり方
-
2
鍋にバターを熱し、溶け始めたら砂糖を加え、弱火にし、キャラメル色に
なったら火を止める。 -
3
（１）の大根・にんじんを加え、キャラメルを全体になじませる。
再び火にかけて軽く炒めてから、Ａを加えてフタをして１５分煮る。 -
4
（１）のさやいんげん・エリンギを加えて、汁気がなくなり、
野菜がやわらかくなるまで煮る。
「いろいろ野菜のキャラメル煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー63kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質1.3 g
- ・野菜摂取量※117 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豆腐とねぎの冷やしみそ汁
5分
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つくり方
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1
豆腐は１．５ｃｍ角に切り、ねぎは小口切りにする。 -
2
ボウルにＡを入れてみそをよく溶かし、「ほんだし」を加えて混ぜ、氷水を加えて軽く混ぜる。 -
3
器に（１）の豆腐・ねぎを等分に入れ、（２）を１／４量ずつ注ぎ入れ、ごま油をかける。
「豆腐とねぎの冷やしみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー42kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質3.5 g
- ・野菜摂取量※8 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
