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クレソンとわかめの混ぜご飯の献立

クレソンとわかめの混ぜご飯 主食

クレソンとわかめの混ぜご飯
さけの焼き南蛮漬け 主菜

さけの焼き南蛮漬け

 ザクザク白菜とかぶのおかず椀 汁物

ザクザク白菜とかぶのおかず椀
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 633 kcal
  • ・塩分 4.2 g
  • ・たんぱく質 30.6 g
  • ・野菜摂取量※ 210 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

クレソンとわかめの混ぜご飯

5分

材料（2人分）

クレソン
20g
わかめ
10g
うま味調味料「味の素®」
少々
ご飯
300g

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    クレソンはサッとゆでて粗みじん切りにし、わかめはかためにもどし、
    粗みじん切りにする。

  2. 2

    ご飯に（１）のクレソン・わかめ、「味の素®」を混ぜ合わせる。

「クレソンとわかめの混ぜご飯」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー236kcal
  • ・塩分0.1 g
  • ・たんぱく質4 g
  • ・野菜摂取量※9 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

さけの焼き南蛮漬け

15分

材料（2人分）

さけ
2切れ
「瀬戸のほんじお」
少々
酒
少々
にんじん
2cm
玉ねぎ
1/4個（50g）
パプリカ（黄）
1/6個
酢
大さじ2
水
大さじ2
うす口しょうゆ
大さじ1
砂糖
大さじ1
「ほんだし」
少々
赤唐がらし・小口切り
少々
薄力粉
適量
「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」
大さじ1/2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    さけは骨を取ってひと口大に切り、塩・酒で下味をつける。

  2. 2

    にんじんは２ｍｍ厚さの輪切りにし、せん切りにする。玉ねぎ・パプリカ（黄）は薄切りにする。

  3. 3

    Ａを混ぜ、（２）のにんじん・玉ねぎ・パプリカ（黄）を加え混ぜ合わせ、南蛮酢を作る。

  4. 4

    フライパンに油を熱し、水気を拭き薄力粉を薄くまぶした（１）のさけの両面を焼き、キッチンペーパーにとって油をきり、（３）の南蛮酢に漬ける。
  5. ＊さけの代わりに、あじ・めかじきでもおいしくお作りいただけます。

「さけの焼き南蛮漬け」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー161kcal
  • ・塩分1.8 g
  • ・たんぱく質15.7 g
  • ・野菜摂取量※40 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

ザクザク白菜とかぶのおかず椀

25分

材料（4人分）

白菜
1/4株（400g）
かぶ・葉つき
2個
しいたけ
4枚
豚バラ肉・ブロック
200g
水
4カップ
「ほんだし」
小さじ2
みそ
大さじ3

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    白菜は３ｃｍ幅のザク切りにする。かぶは４つ割りにし、かぶの葉は１ｃｍ長さに切る。
    しいたけは石づきを取って１ｃｍ幅に切り、豚肉はひと口大の角切りにする。

  2. 2

    鍋に（１）の白菜・かぶ・しいたけを入れ、その上に豚肉を散らすようにしてのせ、
    水、「ほんだし」小さじ１を加えて煮る。

  3. 3

    途中、アクを取りながら、フタをして約１５分煮、フタを取って弱火にし、
    みそを溶き入れ、「ほんだし」小さじ１を加える。食べる直前にかぶの葉を加える。
  4. ＊豚バラ肉は、薄切りを使用しても、おいしく仕上がります。

「ザクザク白菜とかぶのおかず椀」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー236kcal
  • ・塩分2.3 g
  • ・たんぱく質10.9 g
  • ・野菜摂取量※161 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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