五目いり豆腐の献立
献立 35分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 429 kcal
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・塩分 3.2 g
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・たんぱく質 23.8 g
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・野菜摂取量※ 169 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
五目いり豆腐
20分
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つくり方
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1
鍋にたっぷりの湯を沸かし、豆腐を手で大まかにちぎりながら入れ、１分ほどゆでる。
ザルに上げ、水気をきる。 -
3
しいたけは石づきを切り落として半分に切り、タテに３ｍｍ幅に切る。
ねぎはタテ半分に切り、ヨコに２ｍｍ幅に切る。 -
4
フライパンに油を熱し、（２）のさやいんげん・にんじん、（３）のしいたけを
入れて炒める。しんなりしたら、（１）の豆腐を加え、木ベラで炒め合わせる。 -
5
全体に油がまわったら、水を注ぎ、「ほんだし」をふり入れる。
煮立ったらＡを加えて混ぜ、汁気がほぼなくなるまで炒める。 -
6
溶き卵を全体に流し入れて大きく混ぜる。卵が半熟状になったら
（３）のねぎを加え、サッと混ぜる。
「五目いり豆腐」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー337kcal
- ・塩分2 g
- ・たんぱく質19.4 g
- ・野菜摂取量※88 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
「もずくと長いものにんにく酢かけ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー29kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質0.8 g
- ・野菜摂取量※1 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かぶと貝割れの豆乳味噌汁
10分
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つくり方
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1
かぶは茎を少し残して、くし形に切る。 -
2
鍋にＡ、（１）のかぶを入れて煮る。かぶがやわらかくなったらＢを加え、沸騰直前で火を止める。 -
3
器に盛り、貝割れ菜を飾る。
「かぶと貝割れの豆乳味噌汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー63kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質3.6 g
- ・野菜摂取量※80 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
