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シーフードカレーの献立

主食

シーフードカレー

副菜

キャベツとツナの和え物　コンソメ風味

汁物

「クノールカップスープ」コーンクリーム塩分４０％カット

献立 48分

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・エネルギー 736 kcal
・塩分 3.7 g
・たんぱく質 35.2 g
・野菜摂取量※ 170 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

副菜

汁物

シーフードカレー

50分

材料（4人分）

いか: 1杯
むきえび（小）: 150g
酒: 大さじ1
玉ねぎのみじん切り: 1個分
にんにくのみじん切り: 1かけ分
ゆでたけのこ: 100g
マッシュルーム: 150g
レモン汁: 少々
チンゲン菜: 1株
カレー粉: 大さじ2
水: 1カップ
「味の素KK干し貝柱スープ」: 小さじ1
トマトケチャップ: 大さじ1
しょうゆ: 大さじ1
「瀬戸のほんじお」: 小さじ2/3
牛乳: 1カップ
バター: 大さじ1・1/2
薄力粉: 大さじ1・1/2
温かいご飯: 800g
「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ2
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 大さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
いかは足とワタ、軟骨を取り、水でよく洗い、１ｃｍ幅の輪切りにする。足はワタを切って口ばしを取り、足先を切り、２本ずつに切り分ける。
2
えびは背ワタを取り、水で洗い、水気を拭く。
3
たけのこはタテ２等分にして穂先は３ｃｍ長さ、タテ３等分に切る。根元は１ｃｍ幅のいちょう切りにする。マッシュルームは洗ってタテ２等分にし、レモン汁をふる。
4
鍋に油を熱し、玉ねぎ、にんにくをしんなりするまでよく炒め、（３）のたけのこ・マッシュルームを加えてさらに炒め、カレー粉をふり、水、「干し貝柱スープ」を加える。
5
煮立ってきたら、Ａを加えて混ぜ、火を弱めてフタをして１２～１５分ほど煮る。
6
ボウルにＢを入れてフォークで切るように混ぜ合わせる。
7
チンゲン菜はタテ２等分にし、根元を切り落として２ｃｍ幅に切る。塩少々（分量外）を入れた熱湯でサッとゆで、ザルに上げる。
8
フライパンにごま油を熱し、（１）のいか、（２）のえびをサッと炒めて酒をふる。
9
（５）に牛乳を加えて混ぜ、煮立つ寸前に（８）を加えてひと煮し、（６）を加えてとろみをつける。さらに（７）のチンゲン菜を加えてひと煮する。
10
器に温かいご飯をよそい、（９）のカレーをかける。