大根のピリ辛肉みそがけの献立

主菜

大根のピリ辛肉みそがけ

主食

がっつりたけのこだし炊きご飯

汁物

なすとほうれん草のみそ汁

献立 50分（時間外を除く）

サイトに献立を保存する

・エネルギー 608 kcal
・塩分 5.4 g
・たんぱく質 21.1 g
・野菜摂取量※ 257 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

主食

汁物

大根のピリ辛肉みそがけ

30分

材料（4人分）

大根: 2/3本
玉ねぎ: 1/2個
干ししいたけ: 3枚
合いびき肉: 80g
水: 3カップ
「丸鶏がらスープ」: 小さじ2
「Cook Do」麻婆茄子用3～4人前: 1箱
小ねぎ・小口切り: 2本
「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
大根は３ｃｍ厚さの輪切りにし、裏面にかくし包丁を入れる。玉ねぎはみじん切りにし、干ししいたけは水（分量外）でもどし、みじん切りにする。
2
鍋に分量の水を入れて沸かし「丸鶏がらスープ」、（１）の大根を加え、やわらかくなるまでゆでる。
3
フライパンに油を熱し、（１）の玉ねぎを炒め、透き通ってきたらひき肉、（１）の干ししいたけを加えてさらに炒め、「Cook Do」を加え炒め合わせる。
4
器に（２）の大根を盛り、（３）をかけ、小ねぎを散らす。
＊この肉みそは他にもいろいろなメニューにかけてお楽しみいただけます。

「大根のピリ辛肉みそがけ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー161kcal
・塩分1.8 g
・たんぱく質6.2 g
・野菜摂取量※177 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

がっつりたけのこだし炊きご飯

10分（時間外を除く）

材料（4人分）

米: 2合
水: 適量
豚バラかたまり肉: 120g
ゆでたけのこ: 150g
しょうが: 1/2かけ
しょうゆ: 大さじ2
砂糖: 大さじ2
「ほんだし」: 小さじ山盛り2（8g）
貝割れ菜・好みで: 適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
米は洗って３０分以上浸水し（時間外）、ザルに上げて水気をきる。
2
豚肉は２ｃｍ角に切る。たけのこは穂先は薄切りにし、根元は１ｃｍ角に切る。
しょうがは１ｃｍ長さのせん切りにする。
3
炊飯器に（１）の米、Ａを入れ、２合の目盛りになるまで水を加え、（２）の豚肉・
たけのこ・しょうがをのせて炊く（時間外）。
4
炊き上がったら、軽く混ぜて器に盛り、好みで貝割れ菜を飾る。
＊米３合の場合は、上記分量の１．５倍、米４合の場合は２倍で調理して下さい。

「がっつりたけのこだし炊きご飯」
栄養情報（1人分）

・エネルギー407kcal
・塩分2.1 g
・たんぱく質11.5 g
・野菜摂取量※39 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

なすとほうれん草のみそ汁

15分

材料（4人分）

なす: 1個
ほうれん草: 1/2束
絹ごし豆腐: 1/3丁
水: 3カップ
「ほんだし」: 小さじ山盛り1
みそ: 大さじ2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
なすは皮をタテにしま目にむき、小さめのいちょう切りにする。ほうれん草は１．５ｃｍ長さに切り、豆腐はさいの目切りにする。
2
鍋にＡ、（１）のなすを入れて火にかけ、沸騰したら、弱火にして５分ほど煮る。なすがやわらかくなったら、（１）のほうれん草・豆腐を加えてサッと煮て、みそを溶き入れる。

「なすとほうれん草のみそ汁」
栄養情報（1人分）

・エネルギー40kcal
・塩分1.5 g
・たんぱく質3.4 g
・野菜摂取量※41 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

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大根のピリ辛肉みそがけ

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