ごろごろたこめし大根の献立
献立 53分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 924 kcal
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・塩分 5.7 g
-
・たんぱく質 30.2 g
-
・野菜摂取量※ 253 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ごろごろたこめし大根
40分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
米は洗ってザルに上げて水気をきり、３０分おく（時間外）。 -
2
たこは１．５ｃｍ角に切り、大根は１ｃｍ角に切る。
大根の葉は塩ゆでし、水にとって水気をしぼり、５ｍｍ幅に切る。 -
3
炊飯器に（１）の米、（２）のたこ・大根を入れ、
｢ほんだし｣、Ａを加えて混ぜ合わせ、炊き上げる。 -
4
炊き上がったらバターを加えて混ぜる。 -
5
器に盛り、（２）の大根の葉を飾る。
「ごろごろたこめし大根」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー704kcal
- ・塩分4 g
- ・たんぱく質25.1 g
- ・野菜摂取量※60 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
白菜は５ｃｍ長さの太めのせん切りにし、ボウルに入れ、Ａを加えてよく混ぜ合わせる。
「白菜のわさびマヨサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー175kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質1.3 g
- ・野菜摂取量※118 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
いんげんのかきたま汁
15分
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つくり方
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1
いんげんはスジを取って斜め３ｃｍ長さに切る。ほうれん草は３ｃｍ長さに切り、
塩少々を入れた熱湯でサッとゆでて水にとり、水気をしぼる。卵は溶きほぐす。 -
2
鍋に水、「ほんだし」の半量を入れて煮立て、（１）のいんげんを加え、
弱火で２分煮て、（１）のほうれん草を加える。 -
3
残りの「ほんだし」を加え、Ａで味を調える。Ｂの水溶き片栗粉を混ぜながら加えて
煮立て、とろみをつける。（１）の溶き卵を糸状に流し入れ、火を止める。
「いんげんのかきたま汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー45kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質3.8 g
- ・野菜摂取量※75 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
