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根菜と鶏肉のだし煮の献立

根菜と鶏肉のだし煮 主菜

根菜と鶏肉のだし煮
桜えびと白ごまの混ぜご飯 主食

桜えびと白ごまの混ぜご飯

 夏野菜の冷やし椀 汁物

夏野菜の冷やし椀
献立 58分 （時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 665 kcal
  • ・塩分 3.3 g
  • ・たんぱく質 25.5 g
  • ・野菜摂取量※ 320 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

根菜と鶏肉のだし煮

50分

材料（4人分）

鶏もも肉
1枚（300g）
大根
600g
れんこん
300g
里いも
400g
大根の葉・2cm長さ
適量
水
3カップ
昆布・5cm角
1枚
「やさしお」
小さじ1・1/2
「ほんだし」
小さじ1/2
酒
大さじ3
みりん
大さじ1

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    鶏肉はひと口大に切る。大根は３ｃｍ幅の半月切りにする。れんこんは２ｃｍ幅の輪切り、
    里いもはひと口大に切り、それぞれ水にさらし、ザルに上げて水気をきる。

  2. 2

    鍋にＡ、（１）の大根を入れて中火にかける。煮立ったら弱火にしフタをして２０分煮る。
    （１）のれんこん・里いもを加え、さらに１０分煮て、（１）の鶏肉を加え、アクを取る。

  3. 3

    ｢やさしお｣、｢ほんだし｣、Ｂを加え、落としぶたとフタをして弱火で１０分、
    全体に味がなじむまで煮る。（１）の大根の葉を加えひと煮する。

「根菜と鶏肉のだし煮」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー304kcal
  • ・塩分1.9 g
  • ・たんぱく質16.7 g
  • ・野菜摂取量※225 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

桜えびと白ごまの混ぜご飯

3分

材料（2人分）

ご飯
400g
干し桜えび
5g
いり白ごま
小さじ2
「瀬戸のほんじお」
ひとつまみ

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    ボウルにご飯、Ａを入れて混ぜ合わせる。

「桜えびと白ごまの混ぜご飯」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー337kcal
  • ・塩分0.5 g
  • ・たんぱく質7.2 g
  • ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

夏野菜の冷やし椀

10分 （時間外を除く）

材料（4人分）

トマト・小
2個（240g）
なす
1個
グリーンアスパラガス
2本
オクラ
4本
みょうが
1個
水
2・1/2カップ
「ほんだし」
大さじ1

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    トマトはザク切りにし、なすはしま目に皮をむき、２ｃｍ幅の輪切りにする。
    アスパラは斜め切りにし、オクラはタテ半分に切り、みょうがはタテ４等分に切る。

  2. 2

    耐熱皿に（１）のなす・アスパラ・オクラを入れ、ラップをかけて
    電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。

  3. 3

    ボウルにＡを入れてよく混ぜ合わせ、（１）のトマト・みょうが、（２）のなす・
    アスパラ・オクラを加え、味がなじむまで冷蔵庫で１時間ほど冷やす（時間外）。

「夏野菜の冷やし椀」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー24kcal
  • ・塩分0.9 g
  • ・たんぱく質1.6 g
  • ・野菜摂取量※95 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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