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なすと豚肉のスタミナ炒めの献立

主菜

なすと豚肉のスタミナ炒め

主食

棒々鶏風炊き込みごはん

汁物

ごぼうのスープ

献立 40分（時間外を除く）

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・エネルギー 866 kcal
・塩分 3.6 g
・たんぱく質 33.4 g
・野菜摂取量※ 245 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

主食

汁物

なすと豚肉のスタミナ炒め

20分

材料（4人分）

なす: 3個（240g）
豚バラ薄切り肉: 100g
厚揚げ: 1枚（100g）
にんじん: 2cm（20g）
にら: 1/2束（50g）
「Cook Do」麻婆茄子用3～4人前: 1箱
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」: 大さじ3

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
なすは６等分のくし形切りにする。豚肉は２ｃｍ幅に切る。厚揚げはタテ半分に切って１ｃｍ幅に切る。にんじんは５ｃｍ長さの短冊切りにし、にらは４ｃｍ長さに切る。
2
フライパンに油を熱し、（１）の豚肉・なすの順に炒め、肉に火が通ったら、（１）のにんじん・厚揚げを加えてさらに炒める。
3
「Ｃｏｏｋ　Ｄｏ」を加えて炒め合わせ、（１）のにらを加えてサッと炒める。

「なすと豚肉のスタミナ炒め」
栄養情報（1人分）

・エネルギー287kcal
・塩分1.2 g
・たんぱく質9 g
・野菜摂取量※71 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

棒々鶏風炊き込みごはん

10分（時間外を除く）

材料（2人分）

米: 1・1/2合（225g）
水: 300ml
鶏ささ身: 3本（120g）
しょうがのせん切り: 1/2かけ分
トマト: 1/2個（100g）
きゅうり: 1/2本
もやし: 100g
「Cook Do」棒棒鶏用2人前: 1袋
糸唐がらし・好みで: 適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
米は洗って水気をきり、炊飯器に入れ、分量の水を注いで３０分以上おく（時間外）。
2
ささ身はスジを取る。トマトは薄い半月切りにし、きゅうりはせん切りにする。もやしはゆでて水気をきり、粗熱を取る。
3
（１）の炊飯器の米の上に（２）のささ身、しょうがをのせて炊く（時間外）。
4
炊き上がったら、ささ身を取り出して、軽く混ぜる。ささ身は食べやすくほぐす。
5
器に（４）のご飯をよそい、（２）のトマト・きゅうり・もやしを盛り、（４）のささ身をのせ、「Cook Do」を１／２袋ずつかける。好みで糸唐がらしを飾る。

「棒々鶏風炊き込みごはん」
栄養情報（1人分）

・エネルギー521kcal
・塩分1.3 g
・たんぱく質23.5 g
・野菜摂取量※128 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

ごぼうのスープ

15分

材料（2人分）

ごぼう: 1/2本（80g）
ねぎ: 1/3本
「味の素KKコンソメ」固形タイプ: 1/2個
水: 1・1/2カップ
酒: 大さじ1・1/3
「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/3
黒こしょう: 少々
あさつき・小口切り: 少々
「AJINOMOTO サラダ油」: 小さじ1

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
ごぼうは皮をこそげて３ｍｍ幅の輪切りにし、ねぎは粗みじん切りにする。
2
鍋に油を熱し、弱めの中火で（１）のねぎ・ごぼうを炒める。しんなりしてきたら、水を加え、強火にして「コンソメ」、酒を加えて煮立たせ、アクをとる。
3
ごぼうがやわらかくなったら火を止め、塩・こしょうで味を調え、あさつきを散らす。

「ごぼうのスープ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー58kcal
・塩分1.1 g
・たんぱく質0.9 g
・野菜摂取量※46 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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なすと豚肉のスタミナ炒めの献立

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なすと豚肉のスタミナ炒め

材料（4人分）

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1

2

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「なすと豚肉のスタミナ炒め」
栄養情報（1人分）

棒々鶏風炊き込みごはん

材料（2人分）

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2

3

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「棒々鶏風炊き込みごはん」
栄養情報（1人分）

ごぼうのスープ

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ごぼうのスープ

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1

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