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まぐろとアボカドのサラダの献立

主菜

まぐろとアボカドのサラダ

副菜

れんこんのきんぴら

汁物

なすと油揚げのうま塩豚汁

献立 40分

サイトに献立を保存する

・エネルギー 532 kcal
・塩分 5.4 g
・たんぱく質 26.5 g
・野菜摂取量※ 226 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

まぐろとアボカドのサラダ

20分

材料（4人分）

まぐろ（刺身）: 1さく（120g）
しょうゆ: 小さじ1
アボカド: 1個
紫玉ねぎ: 1/2個分
かぶ・小: 2個
青じそ: 5枚
しょうゆ: 大さじ1
酢: 大さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ1
「ほんだし」: 少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
Ａを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
2
かぶはきれいに洗って茎を３ｃｍほど残して切り、タテにごく薄切りにする。
水にさらして茎の間の汚れを落とし、ザルに上げて水気をきる。
3
まぐろは１．５ｃｍ角に切り、しょうゆで下味をつける。
アボカドは皮と種を取り、まぐろと同じ大きさに切る。
4
紫玉ねぎは繊維にそって薄切りにし、水にサッとさらし、ザルに上げて水気をきる。
しそはタテ半分に切り、葉脈にそって３等分に切る。
5
食べる直前に（３）のまぐろの汁気をきり、（２）のかぶ、（３）のアボカド、
（４）の紫玉ねぎ・しそを（１）のドレッシングであえる。

「まぐろとアボカドのサラダ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー149kcal
・塩分0.9 g
・たんぱく質9.6 g
・野菜摂取量※61 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

れんこんのきんぴら

10分

材料（2人分）

れんこん・大: 1節（240g）
赤唐がらし（乾）: 1本
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 大さじ1
しょうゆ: 大さじ2
酒: 大さじ1
砂糖: 大さじ1
みりん: 大さじ1
うま味調味料「味の素®」: 少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
れんこんは皮をむいて７～８ｍｍの半月切り、またはいちょう切りにする。
赤唐がらしは種を取り、小口切りにする。
2
フライパンにごま油を中火で熱し、（１）のれんこん・赤唐がらしを入れて、
れんこんが透き通るまで約１分炒める。
3
（２）にＡを加え、汁をとばしながら約２分炒める。

「れんこんのきんぴら」
栄養情報（1人分）

・エネルギー189kcal
・塩分2.7 g
・たんぱく質3.3 g
・野菜摂取量※97 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

なすと油揚げのうま塩豚汁

15分

材料（4人分）

豚こま切れ肉: 150g
なす: 3個
ししとうがらし: 8本
油揚げ: 2枚
みょうが: 2個
水: 5カップ
「ほんだし」: 大さじ2
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 大さじ2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
なすはしま目に皮をむき、半月切りにする。ししとうはつまようじで数ヶ所穴をあける。
油揚げは１ｃｍ幅の短冊切りにし、みょうがはせん切りにする。
2
鍋にごま油を熱して豚肉を炒め、肉の色が変わったら、（１）のなす・ししとうを
加えて炒める。水、「ほんだし」大さじ１、（１）の油揚げを加えて煮る。
3
なすがやわらかくなったら、「ほんだし」大さじ１、（１）のみょうがを加えて
ひと煮立ちさせる。
＊残った「なすと油揚げのうま塩豚汁」で「和風カレーつけ麺」が作れます。

「なすと油揚げのうま塩豚汁」
栄養情報（1人分）

・エネルギー194kcal
・塩分1.8 g
・たんぱく質13.6 g
・野菜摂取量※68 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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