えび入りみそ五目ご飯の献立

主食

えび入りみそ五目ご飯

副菜

揚げずに簡単なす南蛮

汁物

チンゲン菜とキャベツのごま味噌汁

献立 60分（時間外を除く）

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・エネルギー 622 kcal
・塩分 4.8 g
・たんぱく質 22.4 g
・野菜摂取量※ 224 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

副菜

汁物

えび入りみそ五目ご飯

45分（時間外を除く）

材料（4人分）

米: 2合
むきえび: 150g
酒: 少々
「瀬戸のほんじお」: 少々
しいたけ: 4枚
にんじん: 1/4本
油揚げ: 1枚
さやいんげん: 8本
「ほんだし」: 小さじ1
水: 360ml
みそ: 大さじ2
酒: 大さじ2
しょうゆ: 小さじ1
みりん: 小さじ1
砂糖: 小さじ1
「瀬戸のほんじお」: 少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
米は洗って、ザルに上げて水気をきり、３０分おく（時間外）。
2
えびはＡで下味をつける。しいたけは薄切りにし、にんじんは短冊切りにする。
油揚げは熱湯をかけて油抜きし、水気をきり、短冊切りにする。
3
さやいんげんは塩ゆでし、２ｃｍ長さに切る。
4
炊飯器に（１）の米、（２）のえび・しいたけ・にんじん・油揚げを入れ、
「ほんだし」、Ｂを加えて混ぜ合わせ、炊く。
5
炊き上がった（４）のご飯に（３）のさやいんげんを混ぜる。
＊えびは加熱し過ぎるとかたくなるので注意しましょう。
＊えびのくさみを取りたい時は、「酒で洗う」「塩をもみ込み、水で洗う」
　「片栗粉をもみ込み、水で洗う」などの下処理をしましょう。

「えび入りみそ五目ご飯」
栄養情報（1人分）

・エネルギー378kcal
・塩分2.1 g
・たんぱく質16.8 g
・野菜摂取量※23 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

揚げずに簡単なす南蛮

10分

材料（2人分）

なす・小: 3個（240g）
薄力粉: 小さじ1
酢: 大さじ2
しょうゆ: 大さじ1・1/2
「パルスイート」: 小さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ2
小ねぎの小口切り: 適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
なすはひと口大の乱切りにし、水にさらし、水気を拭いて薄力粉をまぶす。
2
フライパンに油を熱し、（１）のなすを入れてしんなりするまで焼く。
3
弱火にして混ぜ合わせたＡを加え、とろみがついたら、器に盛り、小ねぎを散らす。
＊本レシピの糖質は、１人分あたり６．７ｇです。
＊上記糖質量の内、「パルスイート」の糖質はロカボ糖質を元に算出しております。

「揚げずに簡単なす南蛮」
栄養情報（1人分）

・エネルギー170kcal
・塩分2 g
・たんぱく質2.4 g
・野菜摂取量※108 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

チンゲン菜とキャベツのごま味噌汁

10分

材料（2人分）

チンゲン菜: 1株（120g）
キャベツ: 2枚（100g）
水: 1・1/2カップ
「お塩控えめの･ほんだし」: 小さじ2/3
練り白ごま: 大さじ1
みそ: 大さじ1/2
いり白ごま: 少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
チンゲン菜、キャベツはザク切りにする。
2
鍋にＡ、（１）のチンゲン菜・キャベツを入れて煮る。野菜がやわらかくなったら火を止めてＢを溶き入れる。
3
器に盛り、ごまをふる。

「チンゲン菜とキャベツのごま味噌汁」
栄養情報（1人分）

・エネルギー74kcal
・塩分0.7 g
・たんぱく質3.2 g
・野菜摂取量※93 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

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