キャベツの酢豚の献立

主菜

キャベツの酢豚

副菜

やみつき！無限なす

汁物

黄瓜彩色湯（きゅうりとザーサイのスープ）

献立 32分

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・エネルギー 392 kcal
・塩分 4.0 g
・たんぱく質 21.0 g
・野菜摂取量※ 163 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

キャベツの酢豚

15分

材料（4人分）

豚ももかたまり肉: 250g
「瀬戸のほんじお」: 少々
こしょう: 少々
溶き卵: 1/2個分
玉ねぎ: 1個（150g）
にんじん: 1/4本（40g）
ピーマン: 1個（35g）
キャベツ: 50g
片栗粉: 大さじ2
「Cook Do」酢豚用: 1箱
「AJINOMOTO サラダ油」・炒め油用: 大さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」・揚げ油用: 適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
豚肉はひと口大に切り、塩・こしょうで下味をつけ、溶き卵を加え肉によくもみ込む。
2
玉ねぎは乱切り、にんじんも乱切りにして下ゆでする。ピーマンはヘタと種を取って乱切り、キャベツはひと口大のザク切りにする。
3
（１）の豚肉に片栗粉をまぶし、１７０℃に熱した揚げ油でカラッと揚げる。
4
フライパンに油を熱し、（２）の玉ねぎ・ピーマン・にんじん・キャベツの順に炒める。
5
（３）の豚肉を戻し入れ、｢Cook Do｣を加えて炒め合わせる。
＊下ごしらえした、ひと口大のとんかつ用の肉に片栗粉をまぶして、多めの油で焼いても、おいしく仕上がります。焼いた肉で作る場合は、余分な油を取り除いてください。

「キャベツの酢豚」
栄養情報（1人分）

・エネルギー282kcal
・塩分1.4 g
・たんぱく質14.8 g
・野菜摂取量※63 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

やみつき！無限なす

7分

材料（4人分）

なす: 3個（280g）
ツナ油漬缶: 1缶
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 小さじ2
「丸鶏がらスープ」: 小さじ2
いり白ごま: 小さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
なすはタテ細切りにする。ツナは油をきる。
2
耐熱容器に（１）のなす・ツナを入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱し、Ａを加えて混ぜ合わせる。
3
器に盛り、ごまをふる。

「やみつき！無限なす」
栄養情報（1人分）

・エネルギー90kcal
・塩分0.7 g
・たんぱく質4.4 g
・野菜摂取量※70 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

黄瓜彩色湯（きゅうりとザーサイのスープ）

15分

材料（4人分）

きゅうり: 1本
絹ごし豆腐・1/4丁: 75g
ザーサイ: 20g
「味の素KK干し貝柱スープ」: 大さじ1・1/3
水: 3カップ
「瀬戸のほんじお」: 少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
きゅうりは皮をむき、タテ４等分にして種を取り除き、半分の長さに切ってから、
せん切りにする。
2
（１）のきゅうりを塩でよくもみ、しばらくおいてから、しっかり水気をしぼる。
3
豆腐は５ｍｍ幅の細切りにする。ザーサイは５ｍｍ幅の細切りにし、
５分ほど水につけ、塩抜きする。
4
鍋に水、「干し貝柱スープ」、（３）のザーサイを入れ、弱火で５分間煮た後、
（３）の豆腐、（２）のきゅうりを加え、ひと煮立ちさせる。
＊ザーサイの代わりに白菜の漬けもの、古漬けのきゅうり、たくあん、キムチなどを
　使用しても、おいしく仕上がります。

「黄瓜彩色湯（きゅうりとザーサイのスープ）」
栄養情報（1人分）

・エネルギー20kcal
・塩分1.9 g
・たんぱく質1.8 g
・野菜摂取量※30 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

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1

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