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さんまと根菜の炊き込みご飯の献立

さんまと根菜の炊き込みご飯 主食

さんまと根菜の炊き込みご飯
オクラのごまよごし 副菜

オクラのごまよごし

 赤みそで絶品豚汁 汁物

赤みそで絶品豚汁
献立 45分 （時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 648 kcal
  • ・塩分 5.3 g
  • ・たんぱく質 27.8 g
  • ・野菜摂取量※ 138 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

さんまと根菜の炊き込みご飯

25分 （時間外を除く）

材料（4人分）

米
2合
さんま
1尾
「瀬戸のほんじお」
少々
にんじん
1/3本（50g）
ごぼう
1/3本（50g）
しいたけ
2個（30g）
しょうが・せん切り
5g
「ほんだし」
小さじ山盛り1
水
2カップ
酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
砂糖
小さじ1
青じそのせん切り
少々

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    米は洗い、ザルに上げて水気をきり、３０分おく（時間外）。

  2. 2

    さんまは三枚におろし、塩をふる。両面を焼いて、半分に切る。
    にんじんは短冊切り、ごぼうはささがきにする。しいたけは石づきを取って薄切りにする。

  3. 3

    炊飯器に（１）の米、（２）のにんじん・ごぼう・しいたけ、しょうがを入れ、
    「ほんだし」、Ａを加えて混ぜ合わせ、（２）のさんまをのせて炊く（時間外）。

  4. 4

    炊き上がったら混ぜ合わせ、器に盛り、しそを飾る。

「さんまと根菜の炊き込みご飯」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー375kcal
  • ・塩分1.3 g
  • ・たんぱく質10.8 g
  • ・野菜摂取量※26 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

オクラのごまよごし

10分

材料（2人分）

オクラ
1パック（100g）
すり黒ごま
大さじ1
しょうゆ
大さじ1/2
「パルスイート カロリーゼロ」
小さじ1（3g）

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    オクラはヘタのかたい部分を取ってゆで、長さを３～４等分に切る。

  2. 2

    ボウルにＡを混ぜ、（１）のオクラを加えてあえる。

「オクラのごまよごし」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー38kcal
  • ・塩分0.7 g
  • ・たんぱく質2.1 g
  • ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

赤みそで絶品豚汁

15分

材料（4人分）

豚バラ薄切り肉
100g
白菜
2枚（120g）
玉ねぎ
1/4個（50g）
油揚げ
1枚
水
4カップ
「ほんだし」
大さじ1・1/2
赤みそ
大さじ3
卵
4個

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    豚肉はひと口大に切る。白菜は１ｃｍ幅の短冊切りにし、玉ねぎは薄切りにする。
    油揚げは１ｃｍ幅に切る。

  2. 2

    鍋にＡ、（１）の豚肉・白菜・玉ねぎ・油揚げを入れ、アクを取りながら煮る。

  3. 3

    白菜がやわらかくなったら、みそを溶き入れて弱火にし、卵を１個ずつ割り入れ、
    半熟になるまで煮る。

「赤みそで絶品豚汁」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー235kcal
  • ・塩分3.3 g
  • ・たんぱく質14.9 g
  • ・野菜摂取量※62 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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