変り巻きずし（さくらんぼ）の献立

変り巻きずし（さくらんぼ）

さつまいものスティック

おろしれんこんのぽかぽか豚汁

献立 60分（時間外を除く）

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

30分（時間外を除く）

レシピ提供：味の素KK

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1
米は洗ってザルに上げ水気をきる。分量の水を加えて炊き、１０分間蒸らす（時間外）。
2
きゅうりはタテ半分に切る。
3
ボウルにＡを混ぜ合わせて、合わせ酢を作り、（１）のご飯にかけ、木ベラで、きるように手早く混ぜ冷まし、すし飯を作る。
4
巻きすの上に、のり、（３）のすし飯１／４量をのせ（中心部にやや多めに、両脇にやや少なめに山になるように盛る）、さらにのりをのせる。
5
中心部の両側のくぼみにソーセージ２本ずつ、両脇のくぼみに切り口を下にした（２）のきゅうり（葉に見立てる）をおき、（３）のすし飯１／４をのせて巻き、巻きずしを作り、２ｃｍ幅に切る。残りも同様に作る。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

15分

レシピ提供：味の素KK

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1
さつまいもは１ｃｍ幅の半月切りにする。
ボウルに「いりこだし」、Ａを入れて合わせ、合わせみそを作る。
2
フライパンに１ｃｍ高さの油を熱し、（１）のさつまいもを入れて、
串を刺してスッと通り、フチが少し茶色くなるまで揚げ、油をきる。
3
串に（２）のさつまいも２個ずつを刺し、（１）の合わせみそを塗る。
＊さつまいもは串を刺してみて、スッと通り、フチが少し茶色く色づいてきたら、
　油から上げます。余熱で火が入るので、揚げ過ぎないように注意しましょう。
　揚げ過ぎるとかたくなってしまいます。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

20分

レシピ提供：味の素KK

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1
豚肉は３ｃｍ幅に切り、れんこんはすりおろす。大根、にんじんは５ｍｍ幅のいちょう切りにする。ごぼうは斜め薄切りにして水にさらし、水気をきる。ねぎは斜め薄切りにする。
2
鍋にごま油を熱し、（１）の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら（１）の大根・にんじん・ごぼうを加えて炒める。油がまわったら（１）のねぎを加えて炒め合わせ、Ａを加えてフタをして煮る。
3
具材に火が通ったら、（１）のれんこん、しょうがを加え、ひと煮立ちしたら、みそを溶き入れる。