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帆立とブロッコリーのシューマイの献立

帆立とブロッコリーのシューマイ 主菜

帆立とブロッコリーのシューマイ
たっぷり野菜の麻婆茄子丼 主食

たっぷり野菜の麻婆茄子丼

 黄瓜彩色湯（きゅうりとザーサイのスープ） 汁物

黄瓜彩色湯（きゅうりとザーサイのスープ）
献立 60分
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 698 kcal
  • ・塩分 4.0 g
  • ・たんぱく質 25.1 g
  • ・野菜摂取量※ 182 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

帆立とブロッコリーのシューマイ

30分

材料（4人分）

帆立貝柱（刺身）
180g
酒
小さじ1/2
「瀬戸のほんじお」
少々
ブロッコリー
1/2個（80g）
ゆでたけのこ
1/4個（60g）
しゅうまいの皮
20枚
「味の素KK干し貝柱スープ」
小さじ1・1/2
片栗粉
小さじ2
酒
小さじ1・1/2
しょうが汁
小さじ1/2
「瀬戸のほんじお」
少々
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
小さじ1

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    帆立貝柱は１／３量は粗みじん切りにする。
    フードプロセッサーに帆立貝柱２／３量、酒、塩を入れてかけ、すり身にする。

  2. 2

    ブロッコリー、たけのこは粗みじん切りにする。

  3. 3

    ボウルに（１）の帆立貝柱の粗みじん切り、すり身、「干し貝柱スープ」、Ａを入れて
    よく混ぜ、（２）のブロッコリー・たけのこを加えて混ぜ、ごま油を加えさらに
    混ぜ合わせ、具を作り、２０等分にしてしゅうまいの皮で包む。

  4. 4

    蒸し器に（３）のしゅうまいを並べ、約１０分蒸す。

「帆立とブロッコリーのシューマイ」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー108kcal
  • ・塩分0.8 g
  • ・たんぱく質10.2 g
  • ・野菜摂取量※29 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

たっぷり野菜の麻婆茄子丼

20分

材料（4人分）

なす
5個（350g）
豚ひき肉
120g
ピーマン
2個（40g）
にんじん
1/4本（50g）
玉ねぎ
1/2個
「Cook Do」麻婆茄子用3～4人前
1箱
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ3
ご飯
4杯（丼）（880g）

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    なすはタテ８～１０等分に切る。ピーマンはタテ６～８等分に切り、にんじんは１ｍｍ厚さの短冊切りにする。玉ねぎは１ｃｍ幅のくし形切りにする。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、（１）のなすを入れて中火で炒める。焼き色がついたら、（１）のピーマン・にんじんを加えて弱火で炒め、野菜に火が通ったら、皿にとる。

  3. 3

    フライパンを熱し、（１）の玉ねぎ、ひき肉を入れて中火で炒める。肉に火が通ったら、いったん火を止め、「Cook Do」を加え、再び火にかけて炒め、（２）のなす・ピーマン・にんじんを戻し入れ、炒め合わせる。

  4. 4

    器にご飯をよそい、（３）をかける。

「たっぷり野菜の麻婆茄子丼」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー570kcal
  • ・塩分1.3 g
  • ・たんぱく質13.1 g
  • ・野菜摂取量※123 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

黄瓜彩色湯（きゅうりとザーサイのスープ）

15分

材料（4人分）

きゅうり
1本
絹ごし豆腐・1/4丁
75g
ザーサイ
20g
「味の素KK干し貝柱スープ」
大さじ1・1/3
水
3カップ
「瀬戸のほんじお」
少々

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    きゅうりは皮をむき、タテ４等分にして種を取り除き、半分の長さに切ってから、
    せん切りにする。

  2. 2

    （１）のきゅうりを塩でよくもみ、しばらくおいてから、しっかり水気をしぼる。

  3. 3

    豆腐は５ｍｍ幅の細切りにする。ザーサイは５ｍｍ幅の細切りにし、
    ５分ほど水につけ、塩抜きする。

  4. 4

    鍋に水、「干し貝柱スープ」、（３）のザーサイを入れ、弱火で５分間煮た後、
    （３）の豆腐、（２）のきゅうりを加え、ひと煮立ちさせる。
  5. ＊ザーサイの代わりに白菜の漬けもの、古漬けのきゅうり、たくあん、キムチなどを
    　使用しても、おいしく仕上がります。

「黄瓜彩色湯（きゅうりとザーサイのスープ）」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー20kcal
  • ・塩分1.9 g
  • ・たんぱく質1.8 g
  • ・野菜摂取量※30 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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