鶏の照り焼き丼の献立
献立 50分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 693 kcal
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・塩分 4.0 g
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・たんぱく質 36.2 g
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・野菜摂取量※ 136 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
鶏の照り焼き丼
15分
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つくり方
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1
鶏肉はひと口大のそぎ切りにする。小さめの器にＡを混ぜ合わせ、照り焼きのたれを作る。 -
2
フライパンに油を熱し、（１）の鶏肉を両面サッと焼く。鶏肉の色が変わる前に（１）の照り焼きのたれを加え、強火でブクブクとさせ、鶏肉を菜ばしでフライパンにこすりつけるように回しながら、煮汁が少なくなるまで煮からめる。
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3
耐熱容器に卵を割りほぐし、Ｂを加えて混ぜ合わせる。ラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分１０秒加熱し、取り出して菜ばしで急いで混ぜてふんわりとしたいり卵を作る。
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4
器にご飯をよそい、のりをちぎって散らし、（３）のいり卵、（２）の鶏肉を盛り、紅しょうがをのせる。 -
＊鶏肉の色が変わる前にたれをからめると、火の通り過ぎで肉がかたくならずに仕上がります。
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＊鶏肉を煮からめる際、たれを強火でブクブクとした状態でフライパンにこすりつけるように回すと、肉がかたくなる前にツヤが出て、味がしっかり入ります。
「鶏の照り焼き丼」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー456kcal
- ・塩分2.1 g
- ・たんぱく質29.5 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
「かぶと水菜のさっぱりサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー146kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質2.1 g
- ・野菜摂取量※130 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
里いもまるごとみそ汁 白みそ仕立て
30分
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つくり方
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1
里いもは洗って耐熱皿に入れ、水カップ１／４（分量外）を加え、ラップをかけ、
電子レンジ（６００Ｗ）に５～６分加熱し、竹串がすんなり通るまでやわらかくし、
皮をむく。 -
3
鍋に水、「ほんだし」小さじ１／２、（１）の里いもを入れて中火にかける。
沸騰したら弱火にし、１０分煮る。 -
4
（２）の京がんもを加えて温め、みそを溶き入れて、「ほんだし」小さじ１／２を
加えてひと煮立ちさせる。椀によそい、（２）のみょうがをのせる。
「里いもまるごとみそ汁 白みそ仕立て」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー91kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質4.6 g
- ・野菜摂取量※6 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
