ぶりの照り焼きの献立

ぶりの照り焼き

かぶとラディッシュの漬けもの

鶏ひき肉と玉ねぎのおかず椀トマトみそ

献立 50分（時間外を除く）

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

15分（時間外を除く）

レシピ提供：味の素KK

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1
ぶりはＡに１５分ほどつけ（時間外）、キッチンペーパーで水気を拭いて薄力粉をまぶす。
2
フライパンに油少々を中火で熱し、ししとうをサッと焼き、器に盛る。
3
フライパンに油大さじ１／２を中火弱で熱し、（１）のぶりを両面焦がさないように焼き、中まで火が通ったら火を止め、取り出す。
4
フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、Ｂ、「こんぶだし」を入れて中火にかける。煮立ったら（３）のぶりを戻し入れ、フライパンを揺すりながらからめる。
5
照りが出たら、（２）の器に盛る。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

25分

レシピ提供：味の素KK

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1
かぶは皮をむいてまな板におき、箸で上下にはさみ、格子状に切ってタテ半分に切る。
ラディッシュも同様に箸で上下にはさみ、格子状に切る。４％塩水に１０分漬ける。
2
小鍋に「こんぶだし」、Ａを入れて混ぜて火にかけ冷まし、甘酢を作る。
3
（１）のかぶ・ラディッシュの水気をよくしぼり、（２）の甘酢に漬ける。
＊冷蔵庫でひと晩漬けると味がしっかりなじむので、前日に作ってもよいでしょう。
＊ファスナー付き密閉ポリ袋に入れると漬け汁が少量でも全体によくなじみます。
＊漬け汁は一度ひと煮立ちさせると酢かどがなくなり、まろやかな味になるので、
　必ずひと煮立ちさせましょう。お子様にも食べやすい味に仕上がります。
＊かぶ、ラディッシュを菊花に飾り切りすると見た目にも美しく、食べやすさもアップします。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

15分

レシピ提供：味の素KK

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1
玉ねぎ、トマトは１．５ｃｍ角に切り、アスパラは乱切りにする。
2
鍋に油を熱し、ひき肉を炒め、肉の色が変わったら（１）の玉ねぎ、「ほんだし」の半量を加えて炒める。しんなりしたら（１）のアスパラ・トマトを加えてさらに炒める。
3
水を加え、煮立ったらアクを取り、２～３分煮てみそを溶き入れ、残りの「ほんだし」を加える。