豚バラとキャベツの重ね蒸し鍋の献立
献立 50分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 517 kcal
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・塩分 4.2 g
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・たんぱく質 23.3 g
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・野菜摂取量※ 192 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豚バラとキャベツの重ね蒸し鍋
25分
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つくり方
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1
キャベツは３等分くらいの大きめのくし形に切り、芯を取る。
豚肉は長さを３等分に切る。にんじんはタテ半分に切り、８ｃｍ長さ、３ｍｍ幅に切る。
オクラは斜め半分に切る。 -
2
（１）のキャベツ２～３枚ごとに、（１）の豚肉・にんじんを等分にはさんで重ねる。
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3
半分に切って鍋のフチに沿って敷き詰め、Ａを加える。
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4
フタをして火にかけ沸騰したら弱火にし、１０～１５分ほどキャベツがしんなりするまで
蒸し、（１）のオクラを加えて３分蒸す。 -
＊鍋のシメには、「シメ雑炊」がおすすめです。
「豚バラとキャベツの重ね蒸し鍋」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー323kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質13.7 g
- ・野菜摂取量※155 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
焼ききのこの煮びたし
20分
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つくり方
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1
しいたけは石づきを取り、半分に切る。しめじは根元を１ｃｍほど切り、粗くほぐす。しょうがは皮をむいてすりおろす。 -
2
鍋にＡを入れて混ぜて火にかけ、煮立ったら、Ｂを加えて混ぜ、ひと煮して火を止める。 -
3
フライパンに油を弱火で熱し、（１）のしいたけ・しめじを入れて、上下を返しながら３～４分焼く。 -
4
両面に焼き色がついたら、（２）の鍋に加えて中火でひと煮し、火を止めて１０分ほどおく。 -
5
器に汁ごと盛り、（１）のしょうがを添える。
「焼ききのこの煮びたし」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー127kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質4.6 g
- ・野菜摂取量※4 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
セロリとチャーシューの香りあえ
10分
材料（2人分）
- セロリ
- 1本
- 焼き豚
- 50g
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- うま味調味料「味の素®」
- 少々
- 粉ざんしょう
- 少々
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 小さじ1
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
セロリはスジを取り、４～５ｃｍ幅の斜め切りにする。焼き豚は細切りにする。 -
2
（１）のセロリ・焼き豚をボウルに入れ、Ａを順に加えてなじむまでよく混ぜる。
「セロリとチャーシューの香りあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー67kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質5 g
- ・野菜摂取量※33 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
