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塩鶏のごまねぎスパゲッティの献立

主食

塩鶏のごまねぎスパゲッティ

副菜

かぼちゃのレンジ甘辛煮

汁物

水菜とかぶのみそ汁

献立 30分

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・エネルギー 696 kcal
・塩分 5.5 g
・たんぱく質 36.1 g
・野菜摂取量※ 175 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

副菜

汁物

塩鶏のごまねぎスパゲッティ

15分

材料（1人分）

スパゲッティ: 80g
塩鶏: 1/2枚（100g）
湯: 6カップ
「味の素KKコンソメ」固形タイプ: 1個
「瀬戸のほんじお」: 小さじ2
小ねぎの小口切り: 1/4束分（25g）
しょうがのせん切り: 1/2かけ分（5g）
いり白ごま: 小さじ1
「AJINOMOTO オリーブオイル」: 大さじ1

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
塩鶏は５ｍｍ幅の細切りにする。
2
鍋に湯、「コンソメ」、塩を入れて沸かし、スパゲッティを表示時間通りにゆで、ザルに上げて水気をきる。
3
ボウルに（２）のスパゲッティを入れ、（１）の塩鶏、小ねぎ、しょうが、ごま、オリーブオイルを加えてあえる。
【塩鶏の作り方（作りやすい分量）】
［１］鶏むね肉２枚（４００ｇ）は全体をフォークで刺して数ヶ所穴をあける。
［２］「瀬戸のほんじお」または「やさしお」大さじ１／２（７．５ｇ）・酒小さじ４・砂糖小さじ１をふりかけ、水分がほとんどなくなるまでもみ込み、形を長方形に整えながら、ラップでぴったりと二重に包む。
＊熱が伝わりやすいように、鶏肉をなるべく平らにして包んでください。
［３］鍋に水カップ７を入れ、しっかりと沸騰したら［２］の鶏肉を皮目を下にして入れ、中火で３～５分ゆでる。
＊鶏肉の枚数を３～４枚に増やして作る場合は、２リットルにしてください。
［４］火を止めてアルミホイルなどで落としぶたをし、鍋のフタをして、そのまま２５分おいて冷ます。
＊鶏肉に厚みがある場合は［３］の時間を長めしてください。
＊冷蔵庫で４～５日保存できます。ラップを取らずに冷まし、そのまま袋に入れて保存してください。（使いかけの場合は、再びラップに包んでください。）