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くずし豆腐のサラダの献立

くずし豆腐のサラダ 主菜

くずし豆腐のサラダ
かぶとなすのもみ漬け 副菜

かぶとなすのもみ漬け

 納豆とみょうが・青じその冷やし汁 汁物

納豆とみょうが・青じその冷やし汁
献立 20分
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 418 kcal
  • ・塩分 5.6 g
  • ・たんぱく質 23.4 g
  • ・野菜摂取量※ 196 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

くずし豆腐のサラダ

5分

材料（2人分）

木綿豆腐
1丁
「ほんだし」
大さじ1
レタス
1枚（30g）
玉ねぎ
1/4個（50g）
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
大さじ2
いり白ごま
大さじ1
刻みのり
少々

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    豆腐は軽くつぶすように水気をきる。ボウルに入れ、「ほんだし」を加えて、
    豆腐を大きめにくずしながらあえ、なじむまでおく。

  2. 2

    レタスは短冊切りにし、玉ねぎは薄切りにする。

  3. 3

    （１）にごま油を加え、豆腐をくずし過ぎないように混ぜ、（２）のレタス・玉ねぎ、
    ごま、刻みのりを加えてよく混ぜる。

「くずし豆腐のサラダ」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー283kcal
  • ・塩分1.8 g
  • ・たんぱく質13 g
  • ・野菜摂取量※40 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

かぶとなすのもみ漬け

15分

材料（2人分）

かぶ
2個
なす
2個
水
大さじ1
「ほんだし」
小さじ1/2
「瀬戸のほんじお」
小さじ1

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    かぶは茎を２ｃｍほど残して切る。皮をむいてタテ半分に切り、さらに薄切りにする。

  2. 2

    なすはヘタを切り落とし、ピーラーなどでタテにところどころ皮をむき、３ｍｍ幅の輪切りにする。

  3. 3

    ボウルにＡを入れて混ぜ、（１）のかぶ、（２）のなすを加えて手で大きく混ぜる。

  4. 4

    水をはった同じ大きさのボウルを重しにしてのせ、１０分ほどおく。しんなりとしたら、手で水気をギュッとしぼって器に盛る。

「かぶとなすのもみ漬け」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー27kcal
  • ・塩分1.5 g
  • ・たんぱく質1.4 g
  • ・野菜摂取量※145 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

納豆とみょうが・青じその冷やし汁

5分

材料（4人分）

納豆・小
4パック（160g）
みょうが
4個
青じそ
4枚
冷水
3カップ
みそ
大さじ3・1/2
「毎日カルシウム･ほんだし」
小さじ1・1/3

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    ボウルにＡを入れ、溶けるまでよく混ぜ合わせる。

  2. 2

    納豆はかき混ぜ、みょうがは小口切りにし、しそはせん切りにする。

  3. 3

    器に（２）の納豆・みょうが・しそを等分に盛り、（１）の汁を注ぐ。

「納豆とみょうが・青じその冷やし汁」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー108kcal
  • ・塩分2.3 g
  • ・たんぱく質9 g
  • ・野菜摂取量※11 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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