牛肉のれんこんしいたけ巻きの献立

主菜

牛肉のれんこんしいたけ巻き

副菜

糸こんにゃくとにんじんのきんぴら

副菜

なすとみょうがのさっぱり椀

献立 50分

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・エネルギー 378 kcal
・塩分 2.6 g
・たんぱく質 24.4 g
・野菜摂取量※ 123 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

牛肉のれんこんしいたけ巻き

25分

材料（2人分）

牛もも薄切り肉: 120g
片栗粉: 適量
れんこん: 80g
しいたけ・小: 6個（120g）
酢: 大さじ2
しょうゆ: 大さじ1
「パルスイートカロリーゼロ」: 小さじ1（3g）
「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ1/2
水菜: 1株（30g）
パプリカ（赤）: 1/8個（20g）

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
牛肉は表面に軽く片栗粉をまぶす。
2
れんこんは６等分の半月切りにし、耐熱皿に入れてラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱する。しいたけは軸を切る。
3
（２）のれんこん１個の上に（２）のしいたけ１個をのせ、（１）の牛肉で巻く。残りも同様に巻く。
4
フライパンに油を熱し、（３）の巻き終わりを下にして入れて焼く。裏返して同じようにこんがりと焼く。
5
ボウルにＡを混ぜ、（４）に回し入れ、汁気がなくなるまで炒りつける。
6
水菜は２ｃｍ長さに切り、パプリカはせん切りにして合わせる。
7
器に（６）を敷き、（５）を盛る。

「牛肉のれんこんしいたけ巻き」
栄養情報（1人分）

・エネルギー227kcal
・塩分1.4 g
・たんぱく質15.9 g
・野菜摂取量※65 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

糸こんにゃくとにんじんのきんぴら

15分

材料（2人分）

しらたき: 1/2袋（150g）
にんじん: 3cm（30g）
いり白ごま: 小さじ1
「ほんだし」: 小さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 小さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
しらたきはサッとゆでて水気をきる。にんじんはせん切りにする。
2
鍋にごま油を熱し、（１）のしらたき・にんじんを入れて炒める。
3
全体に火が通ったら、Ａを加えてからめる。

「糸こんにゃくとにんじんのきんぴら」
栄養情報（1人分）

・エネルギー44kcal
・塩分0.6 g
・たんぱく質1 g
・野菜摂取量※15 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

なすとみょうがのさっぱり椀

15分

材料（4人分）

なす: 2個
みょうが: 1個
オクラ: 2本
鶏ひき肉: 150g
水: 4カップ
「ほんだし」: 小さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ1
ポン酢しょうゆ・好みで: 適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
なすは乱切りにし、みょうがはせん切りにする。オクラはサッとゆで、小口切りにする。
2
鍋に油を熱し、ひき肉を入れてほぐすように炒め、肉の色が変わってきたら、（１）のなすを加えて炒める。
3
全体に油がまわったら、分量の水、「ほんだし」小さじ１を加え、アクを取りながら煮る。
4
火が通ったら、（１）のみょうが・オクラ、「ほんだし」小さじ１を加える。椀によそい、好みでポン酢しょうゆを添える。

「なすとみょうがのさっぱり椀」
栄養情報（1人分）

・エネルギー107kcal
・塩分0.6 g
・たんぱく質7.5 g
・野菜摂取量※43 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

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