豚肉とほうれん草のとろろ鍋の献立
献立 35分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 653 kcal
-
・塩分 3.2 g
-
・たんぱく質 22.3 g
-
・野菜摂取量※ 131 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豚肉とほうれん草のとろろ鍋
15分
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つくり方
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1
豚肉は８ｃｍ長さに切り、ほうれん草は長さを半分に切る。大和いもはすりおろし、
しいたけは１ｃｍ幅に切る。 -
2
鍋にＡを入れて煮立て、（１）の大和いもを加える。とろみがついたら、
（１）の豚肉・しいたけ・ほうれん草を加えて煮る。 -
3
粗びき黒こしょうをふり、レモンを添える。
「豚肉とほうれん草のとろろ鍋」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー307kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質12.8 g
- ・野菜摂取量※45 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
残り野菜で炊き込みご飯
15分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
米は洗い、たっぷりの水（分量外）につけて３０分以上おき（時間外）、
ザルに上げて水気をきる。 -
3
炊飯器に（１）の米、Ａを入れ、（２）のごぼう・油揚げ、「ミックスベジタブル」を
のせて炊く（時間外）。 -
＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より
「残り野菜で炊き込みご飯」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー308kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質7.4 g
- ・野菜摂取量※36 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
オクラはヘタのかたい部分を取ってゆで、長さを３～４等分に切る。 -
2
ボウルにＡを混ぜ、（１）のオクラを加えてあえる。
「オクラのごまよごし」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー38kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質2.1 g
- ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
