魚介と彩り野菜のパエリアの献立
献立 45分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 681 kcal
-
・塩分 3.9 g
-
・たんぱく質 28.1 g
-
・野菜摂取量※ 187 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
魚介と彩り野菜のパエリア
40分
材料（2人分）
- 米
- 150ml
- あさり（殻つき）・砂抜きしたもの
- 100g
- えび
- 4尾
- いか（胴）
- 40g
- 「瀬戸のほんじお」焼き塩
- 適量
- こしょう
- 少々
- 玉ねぎ
- 1/4個
- ベーコン
- 1枚
- しめじ
- 1/2パック
- トマト
- 1/2個
- グリーンアスパラガス
- 2本
- にんにくのみじん切り
- 1/2かけ分
- 白ワイン
- 大さじ1
- 水
- 1/2カップ
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ・または顆粒タイプ小さじ1
- 1/2個
- ターメリック
- 小さじ1/4
- 「瀬戸のほんじお」焼き塩
- 小さじ1/4
- 黒こしょう
- 少々
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ1/2
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
えびは背ワタを取り、いかは１ｃｍ幅に切り、白ワイン、塩（分量外）で軽く洗い
くさみを取ってＡで下味をつける。 -
3
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火にかける。香りが出たら中火にし、
（２）の玉ねぎ・ベーコンを加えて炒め、しんなりしてきたら、（２）のしめじ、
米を加えて炒める。米が透き通ってきたら白ワインを加え、アルコールをとばす。 -
4
（２）のトマト、Ｂを加えて混ぜ合わせ、上にあさり、（１）のえび・いかをのせる。
フタをして炊き、沸騰したら弱火にして１５分炊く。 -
5
器に盛り、（２）のアスパラを飾る。 -
＊４人分の場合は水を少し控えめにして、途中一度中身を軽く混ぜて２０分炊き、
しばらく蒸らしてください。 -
＊米は洗わないことで、魚介類のおいしいエキスを米が吸収しやすくなります。
-
＊鶏肉でもおいしくお作りいただけます。
「魚介と彩り野菜のパエリア」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー396kcal
- ・塩分2.2 g
- ・たんぱく質23.7 g
- ・野菜摂取量※90 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
簡単レンジピクルス
5分
（時間外を除く）
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つくり方
-
2
耐熱容器に（１）のパプリカ・セロリ、「コンソメ」、Ａを入れて
ラップをかけて、電子レンジ（６００Ｗ）で約１分加熱する。
時々混ぜ合わせながら冷まし、味をなじませる（時間外）。 -
＊前日に作りおきできます。
-
＊時々混ぜ合わせて、味を均等になじませます。また、かぶなど他の野菜でも応用できます。
「簡単レンジピクルス」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー30kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質0.3 g
- ・野菜摂取量※32 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
アボカドはラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で３０秒加熱する。コーンは汁気をきる。 -
2
カップに（１）のコーン、「クノール カップスープ」を入れ、熱湯を注いでよく混ぜ、（１）のアボカドをスプーンでくり抜きながら加える。 -
＊調理時、飲用時の熱湯でのやけどには、充分ご注意ください。
「アボカドコーンのポタージュ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー255kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質4.1 g
- ・野菜摂取量※65 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
