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しょうがご飯の献立

主食

しょうがご飯

主菜

ごぼうと鶏ささみハンバーグ照り焼き風

汁物

ひき肉となすのみそ汁カレー風味

献立 50分（時間外を除く）

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・エネルギー 597 kcal
・塩分 3.5 g
・たんぱく質 34.8 g
・野菜摂取量※ 169 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

主菜

汁物

しょうがご飯

20分（時間外を除く）

材料（2人分）

米: 1合
水: 150ml
新しょうが: 15g
うす揚げ: 1/4枚
うす口しょうゆ: 小さじ1/2
みりん: 小さじ1/2
「ほんだし」: 小さじ1/3
「瀬戸のほんじお」焼き塩: 小さじ1/8
うま味調味料「味の素®」: 少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
米は洗って、鍋に入れ、分量の水を加えて３０分～１時間ほど浸水する（時間外）。
2
しょうがはせん切りにし、うす揚げは油抜きして細切りにする。
3
（１）にＡを入れて混ぜ、（２）のしょうが・うす揚げを加えてフタをし、中火にかける。
沸騰したら弱火にし、１０分炊く。
＊炊き上がったあと、１０秒ほど中火にかけると余分な水分がとんでべたつきません。

「しょうがご飯」
栄養情報（1人分）

・エネルギー277kcal
・塩分0.7 g
・たんぱく質5.7 g
・野菜摂取量※8 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

ごぼうと鶏ささみハンバーグ照り焼き風

25分

材料（2人分）

鶏ささ身のひき肉: 140g
ごぼう: 1/2本（60g）
玉ねぎ: 1/3個（60g）
溶き卵・小さじ4: 24g
パン粉: 大さじ1
しょうがのすりおろし: 少々
「パルスイートカロリーゼロ」: 小さじ1（3g）
酒: 大さじ1
しょうゆ: 小さじ2
ブロッコリー: 1/2個（60g）
ミニトマト: 4個（40g）
「AJINOMOTO サラダ油」: 小さじ2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
ごぼうはささがきにし、玉ねぎはみじん切りにする。
ブロッコリーは小房に分けてサッとゆでる。
2
ボウルにひき肉、（１）のごぼう・玉ねぎ、Ａを加え、粘りが出るまで混ぜ合わせる。
４等分にし、楕円状に形を整える。
3
フライパンに油を熱し、（２）のハンバーグを入れて焼き、焼き色がついたら裏返し、
火が通るまで焼く。
4
混ぜ合わせた「パルスイート」、Ｂを回し入れ、汁気がなくなるまで、
フライパンを揺すりながらからませ、照りをつける。
5
器に盛りつけ、（１）のブロッコリー、ミニトマトを添える。

「ごぼうと鶏ささみハンバーグ照り焼き風」
栄養情報（1人分）

・エネルギー187kcal
・塩分1 g
・たんぱく質21 g
・野菜摂取量※100 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

ひき肉となすのみそ汁カレー風味

10分

材料（4人分）

豚ひき肉: 120g
なす: 2個（160g）
長ねぎ: 1本（80g）
豆苗: 1/2袋（50g）
カレー粉: 小さじ1
水: 3カップ
「ほんだし」: 小さじ山盛り1
みそ: 大さじ2・1/2
「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
なすはタテ６等分のくし形切りにし、さらに長さを半分に切る。ねぎは４ｃｍ長さの短冊切りにする。豆苗は長さを半分に切る。
2
鍋に油を熱し、ひき肉を入れて炒め、肉に火が通ったら、（１）のなす・ねぎ、カレー粉を加えて炒める。
3
Ａを加え、煮立ったら、２分ほど煮て、火を弱めてみそを溶き入れ、（１）の豆苗を加える。

「ひき肉となすのみそ汁カレー風味」
栄養情報（1人分）

・エネルギー133kcal
・塩分1.8 g
・たんぱく質8.1 g
・野菜摂取量※61 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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しょうがご飯の献立

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しょうがご飯

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2

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「しょうがご飯」
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ごぼうと鶏ささみハンバーグ照り焼き風

材料（2人分）

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2

3

4

5

「ごぼうと鶏ささみハンバーグ照り焼き風」
栄養情報（1人分）

ひき肉となすのみそ汁カレー風味

材料（4人分）

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「ひき肉となすのみそ汁カレー風味」
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ごぼうと鶏ささみハンバーグ照り焼き風

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ひき肉となすのみそ汁カレー風味

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