二色鍋の献立
献立 35分
SHARE
この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 355 kcal
-
・塩分 5.5 g
-
・たんぱく質 23.1 g
-
・野菜摂取量※ 302 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
二色鍋
25分
材料（4人分）
- 鶏ひき肉
- 200g
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- こしょう
- 少々
- しょうがのみじん切り
- 1/2かけ分
- にんじん
- 1/4本（40g）
- 水
- 540ml
- 「鍋キューブ」鶏だし・うま塩
- 3個
- 豚バラ薄切り肉
- 150g
- にら
- 1/4束（25g）
- 水
- 540ml
- 「鍋キューブ」うま辛キムチ
- 3個
- 白菜
- 1/4株（500g）
- 長ねぎ
- 1本（100g）
- しめじ
- 1パック（100g）
- 木綿豆腐
- 1/2丁（200g）
レシピ提供：味の素KK
このレシピで使われている商品はこちら
つくり方
-
＜下準備＞
-
1
白菜は４ｃｍ幅に切り、ねぎは斜め切りにする。しめじは小房に分け、
豆腐は食べやすい大きさに切る。 -
＜鶏だし・うま塩鍋＞
-
3
鍋にＢを入れて火にかけ、（１）の半量、（２）の鶏だんご・にんじんを
火の通りにくいものから加えて煮る。 -
＜ピリ辛キムチ鍋＞
-
4
にらは５ｃｍ長さに切る。 -
5
鍋にＣを入れて火にかけ、豚肉、（１）の半量、（４）のにらを火の通りにくいものから
加えて煮る。 -
＊「鍋キューブ」は材料に火が通るまでに自然に溶けます。
-
＊鶏だんごの代わりに鶏もも肉２００ｇでもおいしくお作りいただけます。
「二色鍋」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー325kcal
- ・塩分5.1 g
- ・たんぱく質21.2 g
- ・野菜摂取量※149 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
-
1
なすはピーラーでしま目に皮をむく。ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱する。 -
2
同じサイズの皿をかぶせてはさみ、水気をしぼる。斜めに切って、器に盛り、ザクザクうま辛ラー油だれ、ポン酢しょうゆをかける。 -
【ザクザクうま辛ラー油だれの作り方（作りやすい分量）】
-
［１］玉ねぎのみじん切り５０ｇに「瀬戸のほんじお」小さじ１／４（分量外）をまぶしてよくもみ、厚手のキッチンペーパーか、ふきんに包んで水気をギュッとしぼる。
-
［２］耐熱ボウルに［１］・にんにくのみじん切り２０ｇ・砂糖小さじ１・「AJINOMOTO サラダ油」大さじ４を入れて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で４分加熱し、ひと混ぜして２～３分加熱する。
-
（泡が少なくなってきて、うすく色づき始めたら取り出す。）
-
［３］余熱でにんにくがきつね色になるまで混ぜ、すぐに「Cook Do」熟成豆板醤大さじ１・「味の素®」７０ｇ瓶５ふり・「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」大さじ２を加えて混ぜる。
-
［４］袋の上から柿の種を瓶の底などでくだき、食べる時にあえる。
「レンジ蒸しなす」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー19kcal
- ・塩分0 g
- ・たんぱく質1.2 g
- ・野菜摂取量※108 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
このレシピで使われている商品はこちら
つくり方
-
1
ピーマンは細切りにし、オーブントースターで３分焼き、混ぜ合わせたＡであえる。 -
＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より
「ピーマンの和え物」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー11kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質0.7 g
- ・野菜摂取量※45 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
