つくね串生卵添えの献立
献立 35分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 421 kcal
-
・塩分 5.4 g
-
・たんぱく質 20.6 g
-
・野菜摂取量※ 198 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくね串生卵添え
20分
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つくり方
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1
ねぎ、れんこんはみじん切りにする。 -
2
ボウルにひき肉、（１）のねぎ・れんこんを入れてよく練り混ぜ、Ａを加えてさらに混ぜ、
８等分にし、細長い楕円に形を整える。 -
3
フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、（２）を入れて両面焼き、焼き目がついたら
フタをして蒸し焼きにする。 -
4
火が通ったら、Ｂを加え、沸騰したらＣの水溶き片栗粉でとろみをつけてからめる。
串に刺し、ごまをふる。 -
5
器にしそを敷き、（４）をのせ、卵黄を添える。
「つくね串生卵添え」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー265kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質16.5 g
- ・野菜摂取量※83 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かぶ丸ごとレモン漬け
10分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
かぶは茎を２ｃｍほど残して葉を切り落とし、根元の汚れた部分をそぎ取るようにして皮をむき、タテ６～８等分に切る。葉の部分は２ｃｍ長さに切って熱湯にくぐらせ、冷水で冷ます。 -
2
ビニール袋に（１）のかぶ・かぶの葉を入れ、「こんぶだし」、塩をまぶして３０分～１時間おく（時間外）。 -
3
（２）のかぶの水気を軽くしぼり、レモンを混ぜる。冷蔵庫で保存する。
「かぶ丸ごとレモン漬け」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー20kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質0.8 g
- ・野菜摂取量※91 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ベーコンと焼きのりのスープ
10分
材料（2人分）
- ベーコン
- 1枚（20g）
- 玉ねぎ
- 1/4個（50g）
- 焼きのり
- 1枚（2g）
- 水
- 2・1/2カップ
- 「ほんだし」8gスティック
- 1本
- しょうゆ
- 小さじ1
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 小さじ1/2
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
玉ねぎはみじん切りにし、ベーコンは１ｃｍ幅に切る。 -
2
鍋に油、（１）の玉ねぎ・ベーコンを入れて火にかけ、焦がさないように炒める。玉ねぎが透き通ったら、Ａを加えて３～４分煮る。 -
3
小さくちぎったのり、Ｂを加えてさらに１～２分煮る。
「ベーコンと焼きのりのスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー136kcal
- ・塩分2.2 g
- ・たんぱく質3.3 g
- ・野菜摂取量※24 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
