大豆、豚肉、ひじきの煮物の献立

大豆、豚肉、ひじきの煮物

本格冷や汁

かぶ丸ごとレモン漬け

献立 45分（時間外を除く）

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

25分

レシピ提供：味の素KK

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1
ひじきは１０分ほど水につけてもどし、ザルに上げて水気をきる。
豚肉、にんじんは細切りにし、さやえんどうは斜めせん切りにする。大豆は水気をきる。
2
フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、（１）の豚肉・にんじんを入れて炒める。
肉の色が変わったら、（１）のひじき・大豆、混ぜ合わせたＡを加え、
煮汁がほとんどなくなるまで１５分ほど煮て、火を止める。
3
（１）のさやえんどうを加えてひと混ぜする。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

15分

レシピ提供：味の素KK

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1
Ａはミキサーにかけ、冷蔵庫に入れて冷やす。
2
あじの干物は焼いて皮と骨を取り、身をほぐす。きゅうりは小口切りにし、
豆腐は１．５ｃｍ角に切る。しそは２～３ｃｍ長さのせん切りにし、
水にさらして水気をきる。みょうがは薄切りにし、水にさらして水気をきる。
3
器に(１)を移し入れ、(２)のあじ・きゅうり・豆腐・しそ・みょうが、小ねぎを加える。茶碗によそった麦ご飯を添える。
＊ミキサーがない場合は、すり鉢ですってもお作りいただけます。
　その場合は水は少しずつ加えてのばして下さい。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

10分（時間外を除く）

レシピ提供：味の素KK

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1
かぶは茎を２ｃｍほど残して葉を切り落とし、根元の汚れた部分をそぎ取るようにして皮をむき、タテ６～８等分に切る。葉の部分は２ｃｍ長さに切って熱湯にくぐらせ、冷水で冷ます。
2
ビニール袋に（１）のかぶ・かぶの葉を入れ、「こんぶだし」、塩をまぶして３０分～１時間おく（時間外）。
3
（２）のかぶの水気を軽くしぼり、レモンを混ぜる。冷蔵庫で保存する。