秋刀魚と豆腐の卵とじの献立
献立 20分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 684 kcal
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・塩分 4.8 g
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・たんぱく質 33.8 g
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・野菜摂取量※ 151 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
秋刀魚と豆腐の卵とじ
5分
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つくり方
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1
豆腐は水きりをする。ねぎは斜め薄切りにし、みつばは３ｃｍ長さに切る。 -
2
フライパンに油を熱し、（１）のねぎを入れて炒める。しんなりしたら、（１）の豆腐、さんまを加えて大きめにほぐしながら、炒め合わせる。 -
3
Ａを加え、煮立ったら溶き卵を流し入れ、（１）のみつばを散らし、フタをして卵が半熟状になるまで煮る。
「秋刀魚と豆腐の卵とじ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー257kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質18.9 g
- ・野菜摂取量※15 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
なめこおろし鶏白湯そうめん
10分
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つくり方
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1
大根はすりおろし、かるく水気をきる（おおよそ１２０ｇ程度が目安になります）。 -
2
耐熱ボウルになめこ、水を入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。「鶏白湯スープ」を加え、よく溶き混ぜる。氷を加え、さらに混ぜる。
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3
そうめんはゆでて冷水にとり、もみ洗いする。ザルに上げて水気をきり、器に盛る。 -
4
別の器に（１）の大根おろしを盛り、（２）を注ぐ。小ねぎを散らし、（３）のそうめんをつけていただく。
「なめこおろし鶏白湯そうめん」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー376kcal
- ・塩分2.4 g
- ・たんぱく質12.5 g
- ・野菜摂取量※93 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
小松菜はゆでて、水気をよくしぼり３～４ｃｍ長さに切る。 -
2
Ａを混ぜ合わせ、（１）の小松菜とあえる。
「小松菜のごまよごし」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー51kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質2.4 g
- ・野菜摂取量※43 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
