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さばの甘酢あんかけの献立

さばの甘酢あんかけ 主菜

さばの甘酢あんかけ
大根の超特急サラダ 副菜

大根の超特急サラダ

 豚ばら肉とキャベツ・高野豆腐のおかず椀 汁物

豚ばら肉とキャベツ・高野豆腐のおかず椀
献立 38分
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 508 kcal
  • ・塩分 3.7 g
  • ・たんぱく質 29.2 g
  • ・野菜摂取量※ 202 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

さばの甘酢あんかけ

15分

材料（2人分）

さば（切り身）
2切れ（180g）
片栗粉
小さじ2
玉ねぎ
1/4個（50g）
えのきだけ
1/2袋（50g）
にんじん
1/4本
絹さや
4枚
しょうがのすりおろし
小さじ1
水
1カップ
「ほんだし」
小さじ1/2
酢
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
「パルスイート」
小さじ1/2
水
小さじ4
片栗粉
小さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ2

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    玉ねぎは薄切りにし、えのきだけは長さを半分に切ってほぐす。
    にんじんは細切りにし、絹さやはスジを取って、せん切りにする。

  2. 2

    フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、さばに片栗粉をまぶして皮目から入れて
    フタをして２分焼く。裏返して弱火にし、２～３分焼いて取り出し、器に盛る。

  3. 3

    同じフライパンで（１）の玉ねぎ・にんじん・えのきだけを炒め、Ａを加えて煮る。
    野菜がやわらかくなったら、（１）の絹さやを加え、Ｂで味を調え、
    Ｃの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

  4. 4

    （２）のさばに（３）をかける。

「さばの甘酢あんかけ」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー263kcal
  • ・塩分1 g
  • ・たんぱく質18 g
  • ・野菜摂取量※47 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

大根の超特急サラダ

10分

材料（2人分）

大根
6cm（200g）
大根の葉
20g
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
ゆずの皮・せん切り
適量

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    大根の葉はみじん切りにし、ボウルに入れて塩をまぶす。
    大根はスライサーで薄い輪切りにし、ボウルに加えて大根の葉と混ぜる。

  2. 2

    （１）にゆずの皮を加えて混ぜ、器に盛る。

「大根の超特急サラダ」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー19kcal
  • ・塩分0.6 g
  • ・たんぱく質0.8 g
  • ・野菜摂取量※110 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

豚ばら肉とキャベツ・高野豆腐のおかず椀

18分

材料（4人分）

豚バラ薄切り肉
150g
キャベツ
2枚
れんこん
80g
高野豆腐
1枚
小ねぎ
適量
水
4カップ
「ほんだし」
小さじ2
みそ
大さじ2・1/2
「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」
小さじ2

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    豚肉はひと口大に切り、キャベツはザク切りにする。れんこんは５ｍｍ厚さの半月切りにする。高野豆腐は水でもどして２ｃｍ角に切る。小ねぎは小口切りにする。

  2. 2

    鍋に油を熱し、（１）の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わってきたら、
    （１）のれんこんを加え、さらに炒める。

  3. 3

    全体に油がまわったら、水、「ほんだし」小さじ１、（１）のキャベツ・高野豆腐を
    加えて煮る。

  4. 4

    材料に火が通ったら火を弱めてみそを溶き入れ、「ほんだし」小さじ１を加える。

  5. 5

    器に盛り、（１）の小ねぎを散らす。

「豚ばら肉とキャベツ・高野豆腐のおかず椀」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー226kcal
  • ・塩分2.1 g
  • ・たんぱく質10.4 g
  • ・野菜摂取量※45 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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