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さばの甘酢あんかけの献立

さばの甘酢あんかけ 主菜

さばの甘酢あんかけ
水菜と大根のアジシオサラダ 副菜

水菜と大根のアジシオサラダ

 きゅうりのゴマ汁 汁物

きゅうりのゴマ汁
献立 26分 （時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 381 kcal
  • ・塩分 3.6 g
  • ・たんぱく質 24.3 g
  • ・野菜摂取量※ 124 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

さばの甘酢あんかけ

15分

材料（2人分）

さば（切り身）
2切れ（180g）
片栗粉
小さじ2
玉ねぎ
1/4個（50g）
えのきだけ
1/2袋（50g）
にんじん
1/4本
絹さや
4枚
しょうがのすりおろし
小さじ1
水
1カップ
「ほんだし」
小さじ1/2
酢
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
「パルスイート」
小さじ1/2
水
小さじ4
片栗粉
小さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ2

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    玉ねぎは薄切りにし、えのきだけは長さを半分に切ってほぐす。
    にんじんは細切りにし、絹さやはスジを取って、せん切りにする。

  2. 2

    フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、さばに片栗粉をまぶして皮目から入れて
    フタをして２分焼く。裏返して弱火にし、２～３分焼いて取り出し、器に盛る。

  3. 3

    同じフライパンで（１）の玉ねぎ・にんじん・えのきだけを炒め、Ａを加えて煮る。
    野菜がやわらかくなったら、（１）の絹さやを加え、Ｂで味を調え、
    Ｃの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

  4. 4

    （２）のさばに（３）をかける。

「さばの甘酢あんかけ」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー263kcal
  • ・塩分1 g
  • ・たんぱく質18 g
  • ・野菜摂取量※47 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

水菜と大根のアジシオサラダ

6分

材料（4人分）

大根
50g
水菜
150g
油揚げ
1枚
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
「アジシオ」
小さじ1/4
しょうゆ
小さじ2
削り節
適量

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    大根は皮をむいて３ｍｍ幅のせん切りにし、水菜は４～５ｃｍの長さに切る。油揚げは軽くあぶり、４ｍｍ幅の短冊切りにする。

  2. 2

    ボウルに、（１）の大根・水菜・油揚げを入れ、油を加えてあえ、「アジシオ」・しょうゆを加えてさらに混ぜ合わせる。

  3. 3

    器に盛り、削り節を天盛りにする。

「水菜と大根のアジシオサラダ」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー77kcal
  • ・塩分0.8 g
  • ・たんぱく質3.8 g
  • ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

きゅうりのゴマ汁

10分 （時間外を除く）

材料（4人分）

きゅうり
1本
みょうが
1個
すり白ごま
小さじ4
水
3カップ
「ほんだし」
小さじ山盛り1
みそ
大さじ2・1/2

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    きゅうりは薄い輪切りにし、みょうがは薄い輪切りにし、水にさらす。

  2. 2

    鍋に水、「ほんだし」を入れ、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせ、汁を作る。
    粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす（時間外）。

  3. 3

    水気をきった（１）のきゅうり・みょうが、ごまを（２）の汁に加える。
  4. ＊温かいままなら、ひと煮立ちの後に、（１）のきゅうり・みょうが、ごまを加える。

「きゅうりのゴマ汁」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー41kcal
  • ・塩分1.8 g
  • ・たんぱく質2.5 g
  • ・野菜摂取量※27 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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