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里芋・豚肉・小松菜のにんにく炒めの献立

里芋・豚肉・小松菜のにんにく炒め 主菜

里芋・豚肉・小松菜のにんにく炒め
根菜サラダ 副菜

根菜サラダ

 キャベツと玉ねぎのみそ汁 汁物

キャベツと玉ねぎのみそ汁
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 448 kcal
  • ・塩分 4.5 g
  • ・たんぱく質 20.7 g
  • ・野菜摂取量※ 175 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

里芋・豚肉・小松菜のにんにく炒め

20分

材料（2人分）

里いも
4個
豚もも薄切り肉
100g
小松菜
1/2束
にんにく
1かけ
酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ1/2
「ほんだし」
大さじ1/2
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    里いもは皮をむいて１ｃｍ幅の輪切りにし、水につけて水気をきる。
    豚肉、小松菜は４ｃｍくらいの長さに切る。にんにくは細切りにする。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、（１）のにんにくを入れて炒め、香りが出てきたら
    （１）の豚肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、（１）の里いもを加えて炒める。

  3. 3

    全体に火が通ったら、Ａを回しかけ、（１）の小松菜を加えてサッと炒める。

「里芋・豚肉・小松菜のにんにく炒め」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー207kcal
  • ・塩分1.6 g
  • ・たんぱく質14.2 g
  • ・野菜摂取量※68 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

根菜サラダ

10分

材料（2人分）

ごぼう
1/2本（75g）
にんじん
30g
きゅうり
10g
「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ2
万能みそ（市販品）
大さじ1
すり白ごま
小さじ2

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    ごぼうはささがきにし、にんじん、きゅうりは５ｍｍ幅の細切りにする。ごぼう、にんじんは熱湯でサッとゆで、水気をきる。

  2. 2

    ボウルにＡを入れて混ぜ、（１）のごぼう・にんじん・きゅうりを加えてあえる。
  3. ＊万能みそを手作りする場合は赤みそ：砂糖：みりんを１：１：１の割合で混ぜ、加熱してください。

「根菜サラダ」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー173kcal
  • ・塩分0.8 g
  • ・たんぱく質2.3 g
  • ・野菜摂取量※58 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

キャベツと玉ねぎのみそ汁

15分

材料（4人分）

キャベツ
2枚（100g）
玉ねぎ
1/2個
油揚げ
1枚
水
3・1/2カップ
「ほんだし いりこだし」
小さじ山盛り1
みそ
大さじ3

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    キャベツは芯を取り、４ｃｍ長さの短冊切りにする。玉ねぎは３ｍｍ幅のくし形切りにする。

  2. 2

    油揚げは熱湯でサッとゆで、ザルに上げる。粗熱が取れたら水気をしぼり、タテ半分に切って７ｍｍ幅に切る。

  3. 3

    鍋にＡ、（２）の油揚げを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の玉ねぎを加える。玉ねぎが透き通ってきたら、（１）のキャベツを加えて煮る。

  4. 4

    キャベツに火が通ったら、いったん火を止め、みそを溶き入れる。再び火にかけ、沸騰直前で火を止める。

「キャベツと玉ねぎのみそ汁」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー68kcal
  • ・塩分2.1 g
  • ・たんぱく質4.2 g
  • ・野菜摂取量※49 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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