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香味おでんの献立

香味おでん

高野豆腐と玉ねぎのたっぷりごま炒め

キャベツのロール漬け

献立 65分

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

45分

レシピ提供：味の素KK

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1
大根は２ｃｍ厚さの輪切りにし、片面に十字の切り込みを入れ、やわらかくなるまで３０分ほどゆでる。
2
卵は水からゆでて、沸騰したら、火を弱めて８分ゆで、水にとり、殻をむく。
3
こんにゃくは三角形に切り、厚みを半分に切って下ゆでする。ちくわは長さを半分に切ってから斜め半分に切り、揚げボールとともに熱湯をかけて油抜きする。はんぺんは４等分の三角形に切る。
4
鍋にＡを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら、（１）の大根、（２）の卵、（３）のこんにゃく・ちくわ・揚げボール・はんぺんを加えて１５分ほど煮る。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

15分

レシピ提供：味の素KK

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1
高野豆腐は水でもどし、両手ではさむように水気をしぼり、再び水に浸し、水気をしぼる。これを２～３回くり返し、１ｃｍ角に切り（１枚を１２等分に切る）、片栗粉をまぶす。
2
玉ねぎはタテ半分に切り、繊維に垂直に５ｍｍ幅の薄切りにする。
3
フライパンに油大さじ１を熱し、中火弱で（１）の高野豆腐を焼く。油大さじ１を加え、（２）の玉ねぎがしんなりするまで炒める。
4
Ａを加え、煮汁がからむ程度まで煮詰める。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

10分

レシピ提供：味の素KK

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1
キャベツは芯を薄くそいで、葉とともに耐熱皿に入れてラップをかけ、
電子レンジ（６００Ｗ）で約１分加熱して冷ます。
2
きゅうりは斜め薄切りにしてせん切りにし、しょうがもせん切りにする。
にんじんは斜め薄切りにしてごく細いせん切りにして、「味の素®」･塩をふり、
しんなりしたら水気をしぼる。
3
（１）のキャベツ１枚を広げ、手前に（１）の芯の１／２量をヨコ一直線にのせ、
（２）の１／２量を全体に散らす。
4
手前からのり巻きのようにしっかり巻き、ラップで巻いて水気をしぼる。
同様にあと１本作る。
5
食べやすい大きさに切り、レモンとともに器に盛る。