ひじきと干ししいたけのだし炊きご飯の献立
献立 20分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 742 kcal
-
・塩分 5.7 g
-
・たんぱく質 35.2 g
-
・野菜摂取量※ 231 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ひじきと干ししいたけのだし炊きご飯
10分
（時間外を除く）
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つくり方
「ひじきと干ししいたけのだし炊きご飯」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー319kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質9.1 g
- ・野菜摂取量※2 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かぶとみょうがの和風ピクルス
5分
（時間外を除く）
材料（2人分）
- かぶ
- 4個
- かぶの葉
- 適量
- みょうが
- 3個
- 水
- 大さじ2
- 酢
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ1
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/2
- 「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」
- 1/4袋（2g）
- 赤唐がらし・種をとる
- 1本
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
かぶは茎を切って皮をむき、８等分に切る。かぶの葉は２ｃｍ長さのザク切りにし、みょうがはタテ４等分に切る。 -
2
ボウルにＡを合わせ、電子レンジ（６００Ｗ）で４０秒加熱する。熱いうちに（１）のかぶ・かぶの葉・みょうがを漬け込み、ひと晩おく（時間外）。
「かぶとみょうがの和風ピクルス」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー67kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質2.9 g
- ・野菜摂取量※221 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
南関揚げは５ｃｍ角くらいの大きさにちぎり、ちくわは５ｍｍ幅の輪切りにする。にらは３ｃｍ長さに切る。 -
2
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら（１）の南関揚げ・ちくわを加えて煮る。 いったん火を止め、みそを溶き入れて再び火にかけ、「ほんだし」、（１）のにらを加え、沸騰直前で火を止める。 -
＊南関揚げとは、熊本県南関町の名産で夏場に長期保存ができ、一辺２０ｃｍほどの パリッとした大きな油揚げです。
「南関あげとちくわのみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー356kcal
- ・塩分2.9 g
- ・たんぱく質23.2 g
- ・野菜摂取量※8 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
