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豚バラと白菜の重ね鍋（２人分）の献立

豚バラと白菜の重ね鍋（２人分） 主菜

豚バラと白菜の重ね鍋（２人分）
かしわめし 主食

かしわめし

 エリンギのホタテ風ソテー 副菜

エリンギのホタテ風ソテー
献立 70分
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 755 kcal
  • ・塩分 4.7 g
  • ・たんぱく質 29.1 g
  • ・野菜摂取量※ 322 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

豚バラと白菜の重ね鍋（２人分）

25分

材料（2人分）

豚バラ薄切り肉
150g
白菜
1/4株（500g）
「ほんだし」
大さじ1
水
3カップ
しょうゆ
大さじ1
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
白髪ねぎ
1/2本分
小ねぎの小口切り
2本分
しょうがのせん切り
適量

＊鍋のサイズは6号です。

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    白菜は１枚ずつはがし、白菜と豚肉を交互に４回重ねる。５ｃｍ幅に切り、鍋のフチに沿って敷き詰める。これを２～３回繰り返す。

  2. 2

    「ほんだし」をまんべんなくふり入れ、Ａを加えて火にかけ、沸騰したらフタをして煮る。

  3. 3

    火が通ったら、白髪ねぎ、小ねぎ、しょうがを混ぜ合わせたものを上に盛る。
  4. ＊鍋が小さいと吹きこぼれることがありますのでご注意ください。
  5. ＊鍋の大きさに合わせて、だし汁の量は加減してください。
  6. ＊鍋のシメには「シメうどん」、「シメ雑炊」がおすすめです。

「豚バラと白菜の重ね鍋（２人分）」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー329kcal
  • ・塩分3.7 g
  • ・たんぱく質14.9 g
  • ・野菜摂取量※256 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

かしわめし

40分

材料（4人分）

米
2合
鶏もも肉
100g
ごぼう
20g
にんじん
40g
みつば
4本
水
1・3/4カップ
しょうゆ
大さじ1/2
酒
大さじ1
「ほんだし」
小さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    米は洗って、ザルに上げておく。

  2. 2

    鶏肉はそぎ切りにする。ごぼうはささがきにして水にさらし、水気をきる。
    にんじんはせん切りにする。みつばは、２ｃｍ長さに切る。

  3. 3

    炊飯器に（１）の米、（２）の鶏肉・ごぼう・にんじん、Ａを入れ、
    ひと混ぜし、炊く。

  4. 4

    炊き上がったら混ぜて茶碗に盛り、（２）のみつばをのせる。

「かしわめし」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー316kcal
  • ・塩分0.7 g
  • ・たんぱく質10.2 g
  • ・野菜摂取量※16 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エリンギのホタテ風ソテー

10分

材料（2人分）

エリンギ
1パック
ブロッコリー
1/2個
バター
2個（10g）
「生オリーブオイルソース」瀬戸内レモン
適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    エリンギは１．５ｃｍ幅の輪切りにし、片面に格子状に切り目を入れる。ブロッコリーは小房に分け、茎のかたい部分は皮をむいて半月切りにし、好みのかたさにゆでる。

  2. 2

    フライパンにバターを熱し、（１）のエリンギの切り目を入れた面を下にして焼く。焼き色がついたら裏返し、火が通ったら、（１）のブロッコリーを加えて軽く炒め合わせる。

  3. 3

    器に盛り、「生オリーブオイルソース」を添える。

「エリンギのホタテ風ソテー」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー110kcal
  • ・塩分0.3 g
  • ・たんぱく質4 g
  • ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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