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豚バラでつくる肉じゃがの献立

豚バラでつくる肉じゃが 主菜

豚バラでつくる肉じゃが
ササミと夏野菜のあっさり冷や汁 主食

ササミと夏野菜のあっさり冷や汁

 大根の超特急サラダ 副菜

大根の超特急サラダ
献立 50分
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 671 kcal
  • ・塩分 3.8 g
  • ・たんぱく質 27.5 g
  • ・野菜摂取量※ 249 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

豚バラでつくる肉じゃが

30分

材料（4人分）

豚バラ薄切り肉
200g
じゃがいも・正味
4個（480g）
玉ねぎ・正味
1個（200g）
にんじん・正味
1本（160g）
水
2カップ
しょうゆ
大さじ2
「パルスイート」
大さじ1
「ほんだし」
小さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1/2
絹さや
4枚

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    豚肉は６ｃｍ幅に切る。じゃがいもは４等分に切り、玉ねぎは２ｃｍ幅のくし形切りにする。にんじんはひと口大の乱切りにし、絹さやはスジを取って、ゆでて斜め半分に切る。

  2. 2

    鍋に油を中火で熱し、（１）の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、（１）のじゃがいも・玉ねぎ・にんじんを加えて炒め合わせる。

  3. 3

    全体に油がまわったら、Ａを加え、煮立ったらアクを取り、落としぶたをして弱火にし、１５分ほど煮る。

  4. 4

    器に盛り、（１）の絹さやを散らす。

「豚バラでつくる肉じゃが」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー312kcal
  • ・塩分1.7 g
  • ・たんぱく質11.1 g
  • ・野菜摂取量※92 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

ササミと夏野菜のあっさり冷や汁

15分

材料（2人分）

鶏ささ身
2本
酒
小さじ1
きゅうり
1/2本（50g）
なす
1/2個（40g）
みょうが
1個（10g）
「瀬戸のほんじお」
少々
水
1・1/2カップ
すり白ごま
大さじ1・1/2
みそ
大さじ1/2
「ほんだし」
小さじ1
ご飯
320g

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    耐熱皿にささ身を入れ、酒をふってラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１～２分加熱する。そのまま蒸らし、粗熱が取れたら、食べやすい大きさに裂く。

  2. 2

    きゅうりは小口切りにし、なすは薄い半月切りにする。みょうがはタテ半分に切って、斜め薄切りにする。

  3. 3

    ボウルに（２）のきゅうり・なす・みょうがを入れて、塩を加えてもみ、５分ほどおいてしんなりしたら、水気をしぼる。

  4. 4

    別のボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）のささ身、（３）を加えて冷や汁を作る。

  5. 5

    器にご飯をよそい、（４）をかける。

「ササミと夏野菜のあっさり冷や汁」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー340kcal
  • ・塩分1.5 g
  • ・たんぱく質15.6 g
  • ・野菜摂取量※47 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

大根の超特急サラダ

10分

材料（2人分）

大根
6cm（200g）
大根の葉
20g
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
ゆずの皮・せん切り
適量

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    大根の葉はみじん切りにし、ボウルに入れて塩をまぶす。
    大根はスライサーで薄い輪切りにし、ボウルに加えて大根の葉と混ぜる。

  2. 2

    （１）にゆずの皮を加えて混ぜ、器に盛る。

「大根の超特急サラダ」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー19kcal
  • ・塩分0.6 g
  • ・たんぱく質0.8 g
  • ・野菜摂取量※110 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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