鶏ひき肉の野菜寄せ焼き 和風あんの献立
献立 32分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 461 kcal
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・塩分 5.1 g
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・たんぱく質 26.8 g
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・野菜摂取量※ 238 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
鶏ひき肉の野菜寄せ焼き 和風あん
25分
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つくり方
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2
フライパンに「健康サララ」大さじ１を熱し、（１）のにんじん・玉ねぎ・れんこん・さやいんげんを入れて炒め、しんなりしたら、塩・こしょうをし、冷ましておく。 -
3
ボウルに鶏ひき肉、「お肉やわらかの素」を入れてよく混ぜ、５分ほどおき、（２）を加えて粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、４等分にし、小判形に形を整える。 -
4
フライパンに「健康サララ」大さじ１を熱し、（３）を並べ入れて焼き、焼き色がついたら裏返し、すき間にブロッコリー、ミニトマトを加えて酒をふり、フタをして弱火で５～６分ほど蒸し焼きにして火を通す。 -
5
鍋にＡを入れてよく混ぜ、火にかける。とろみがついてきたらＢを加える。 -
6
器に（４）を盛り、（５）をかける。
「鶏ひき肉の野菜寄せ焼き 和風あん」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー391kcal
- ・塩分2.2 g
- ・たんぱく質21.9 g
- ・野菜摂取量※199 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
オクラは塩でもみ洗いし、斜め半分に切る。 -
2
耐熱容器に（１）のオクラを入れて塩をふり、ラップをかけて
電子レンジ（６００Ｗ）で１分２０秒加熱する。
「オクラのサッとあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー6kcal
- ・塩分0.3 g
- ・たんぱく質0.5 g
- ・野菜摂取量※24 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
まいたけは食べやすい大きさにほぐす。ねぎは斜め切りにする。油揚げはサッと熱湯に通して油抜きし、タテ半分に切って、４ｃｍ長さの短冊切りにする。 -
2
鍋にＡ、（１）のまいたけ・ねぎ・油揚げを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら、火を止める。 -
3
みそを溶き入れて、再び火にかけ、沸騰直前で火を止める。
「まいたけと長ねぎのみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー64kcal
- ・塩分2.6 g
- ・たんぱく質4.4 g
- ・野菜摂取量※15 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
