肉巻き南蛮 タルタル添えの献立
献立 33分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 665 kcal
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・塩分 3.7 g
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・たんぱく質 24.7 g
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・野菜摂取量※ 138 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
肉巻き南蛮 タルタル添え
20分
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つくり方
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2
（１）の豚肉１枚を広げて置き、（１）なすの皮に沿って巻き、ようじを刺して止める。残りも同様に巻く。耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。 -
3
フライパンに油を熱し、（２）を入れ、焼き目がつくように焼き、（１）の甘酢を加えてからめ、火を止める。 -
4
タルタルソースを作る。耐熱容器に卵を割り入れ、黄身に箸で２、３ヵ所穴をあける。ふんわりラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で２０秒加熱し、一度取り出し、かき混ぜる。さらに１０秒加熱してかき混ぜ、余熱で火を通す。（１）の玉ねぎ、Ｂを加えて混ぜ合わせる。 -
5
器に（３）を盛り、（４）のタルタルソース、トマト、グリーンリーフを添える。
「肉巻き南蛮 タルタル添え」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー435kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質13.9 g
- ・野菜摂取量※100 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
さけはグリルで香ばしく焼き、皮と骨を除いて、粗くほぐす。飾り用に少々とっておく。 -
2
ご飯１／６量を取り、中心に（１）のさけ１／６量を入れ、三角にしっかり握る。
同様にあと５個作り、全体に「ほんだし」を等分にふる。 -
3
焼きのりをタテ３等分に切る。（２）のおにぎりをのりで包み、（１）のさけを飾る。
「鮭おにぎり」
栄養情報（1個分）
- ・エネルギー141kcal
- ・塩分0.3 g
- ・たんぱく質4 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
厚揚げと小松菜のみそ汁
8分
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つくり方
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1
厚揚げはタテ半分に切り、１ｃｍ厚さに切る。小松菜は４ｃｍ長さに切る。 -
2
鍋に分量の水を入れて沸かし、｢毎日カルシウム・ほんだし」半量、（１）の厚揚げ・小松菜を加え、ひと煮する。 -
3
火を弱め、みそを溶き入れて、残りの｢毎日カルシウム・ほんだし」を加え、沸騰直前で火を止める。
「厚揚げと小松菜のみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー89kcal
- ・塩分2.3 g
- ・たんぱく質6.8 g
- ・野菜摂取量※38 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
