明太あんかけ豆腐丼の献立
献立 26分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 644 kcal
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・塩分 4.6 g
-
・たんぱく質 30.2 g
-
・野菜摂取量※ 137 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
明太あんかけ豆腐丼
15分
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つくり方
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1
豆腐は１ｃｍ幅の薄切りにする。丼にご飯をよそう。 -
2
鍋にＡを入れて沸かし、ひき肉を加えて火が通るまで煮る。（１）の豆腐を加えてさらに煮立てる。豆腐を取り出して（１）のご飯の上にのせる。 -
3
（２）の鍋にＢの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、こしょうで味を調え、あんを作る。トッピング用の明太子を少量残し、残りの明太子をあんに加えて溶く。 -
4
（２）の豆腐の上に（３）のあんをかけ、（３）のトッピング用の明太子、刻みのりをのせる。
「明太あんかけ豆腐丼」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー468kcal
- ・塩分2.2 g
- ・たんぱく質24.8 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
にんじんとれんこんのきんぴら
15分
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つくり方
-
2
フライパンに油を熱し、（１）のにんじん・れんこんを炒める。
全体に油がまわったら、Ａを加える。 -
3
ひと煮立ちしたら、Ｂを加えて手早くからめ、フライパンを揺すりながら、
汁気がほぼなくなるまで炒め、ごまを加えて大きく混ぜる。
「にんじんとれんこんのきんぴら」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー133kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質2.4 g
- ・野菜摂取量※137 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
器に「具たっぷり味噌汁」を入れ、分量の熱湯を注ぎ、よくかき混ぜる。 -
＊調理時・喫食時の熱湯には十分ご注意ください。
「「具たっぷり味噌汁」ほうれん草 減塩」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー43kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質3 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
