にらチャーハンの献立
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 643 kcal
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・塩分 4.4 g
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・たんぱく質 23.0 g
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・野菜摂取量※ 192 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
にらチャーハン
15分
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つくり方
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1
にらは１ｃｍ幅に切る。ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐしておく。 -
2
フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の溶き卵を流し入れ、いり卵を作り、一度取り出す。 -
3
同じフライパンに油大さじ１／２を入れ、ひき肉を加えてほぐすように炒め、色が変わったら（１）のにらを加えて炒める。にらがしんなりしてきたら、ご飯、「丸鶏がらスープ」を加えて全体を混ぜ合わせる。 -
4
（２）のいり卵を戻し入れ、「オイスターソース」を加えて混ぜ合わせ、味を調える。
「にらチャーハン」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー516kcal
- ・塩分2.1 g
- ・たんぱく質19.5 g
- ・野菜摂取量※95 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
にんじんを拍子木切りにする。 -
2
耐熱ボウルに（１）のにんじんを入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分４０秒加熱する。「鶏白湯スープ」を加えて混ぜ合わせる。 -
3
器に盛り、ごまをかける。
「人参の鶏白湯和え」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー38kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質1 g
- ・野菜摂取量※97 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
３種のきのこスープ
25分
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つくり方
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1
えのきだけは根元を切って長さを半分に切る。しいたけは石づきを取って薄切りにする。エリンギは根元を少し切り落としてタテ半分に切り、長さを半分に切ってタテ５ｍｍ幅に切る。 -
2
鍋に油を熱し、（１）のきのこ類を入れ、しんなりするまで炒めて酒をふり、Ａを加えて煮る。ひと煮立ちしたらＢで味を調え、フタをして弱火で１０～１５分煮る。 -
3
水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を回し入れる。器に盛り、しょうがをのせる。 -
＊お好みで、豆板醤・ラー油などで辛さを加えてお召し上がり下さい。
「３種のきのこスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー89kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質2.5 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
