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水晶鶏のレモンみぞれがけの献立

主菜

水晶鶏のレモンみぞれがけ

主食

栗ときのこの炊き込みご飯

汁物

豚ばら肉とキャベツ・高野豆腐のおかず椀

献立 48分（時間外を除く）

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・エネルギー 634 kcal
・塩分 3.9 g
・たんぱく質 31.9 g
・野菜摂取量※ 125 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

主食

汁物

水晶鶏のレモンみぞれがけ

15分

材料（2人分）

鶏ささ身: 3本（120g）
「やさしお」: 少々
片栗粉: 大さじ2
大根: 6cm（150g）
レモンの輪切り: 2枚（20g）
青じそ: 5枚（5g）
「お塩控えめの･ほんだし」: 小さじ1
レモン汁: 小さじ1
しょうゆ: 小さじ1/2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
ささ身は筋を取ってそぎ切りにし、「やさしお」をふって片栗粉をまぶす。レモンはいちょう切りにし、しそ２枚はせん切りにし、残りは飾り用にとっておく。
2
大根はすりおろし、軽く水気をきってボウルに入れ、（１）のレモン・せん切りにしたしそ、Ａを加えて混ぜ合わせる。
3
鍋に湯を沸かし、（１）のささ身を入れて火が通るまで５分加熱し、氷水にさらして冷やし、水気をきる。
4
器に（１）のとっておいたしそを敷き、（３）を盛り、（２）をのせる。

「水晶鶏のレモンみぞれがけ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー106kcal
・塩分0.5 g
・たんぱく質14.7 g
・野菜摂取量※70 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

栗ときのこの炊き込みご飯

20分（時間外を除く）

材料（2人分）

米: 1合
しめじ: 1/4パック
しいたけ: 1/4パック
まいたけ: 1/4パック
にんじん: 20g
むき甘栗: 4個
うす口しょうゆ: 大さじ1/2
酒: 大さじ1/2
「ほんだし」: 小さじ1
水: 適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
米は洗って３０分～１時間ほどザルに上げて水気をきる（時間外）。
2
しめじ、まいたけは小房に分け、しいたけは細切りにする。甘栗は半分に切る。
にんじんは５ｍｍ幅の薄切りにして型で抜き、残りは粗みじん切りにする。
3
炊飯器に（１）の米、Ａを入れ、１合の目盛りまで水を注ぎ、（２）をのせて
炊く（時間外）。炊き上がったら、サックリと混ぜる。
＊甘栗の代わりに、むき栗やさつまいもを小さめの角切りにしたものでも、
　おいしくお作りいただけます。

「栗ときのこの炊き込みご飯」
栄養情報（1人分）

・エネルギー302kcal
・塩分1.3 g
・たんぱく質6.8 g
・野菜摂取量※10 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

豚ばら肉とキャベツ・高野豆腐のおかず椀

18分

材料（4人分）

豚バラ薄切り肉: 150g
キャベツ: 2枚
れんこん: 80g
高野豆腐: 1枚
小ねぎ: 適量
水: 4カップ
「ほんだし」: 小さじ2
みそ: 大さじ2・1/2
「AJINOMOTO 大豆の油」: 小さじ2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
豚肉はひと口大に切り、キャベツはザク切りにする。れんこんは５ｍｍ厚さの半月切りにする。高野豆腐は水でもどして２ｃｍ角に切る。小ねぎは小口切りにする。
2
鍋に油を熱し、（１）の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わってきたら、
（１）のれんこんを加え、さらに炒める。
3
全体に油がまわったら、水、「ほんだし」小さじ１、（１）のキャベツ・高野豆腐を
加えて煮る。
4
材料に火が通ったら火を弱めてみそを溶き入れ、「ほんだし」小さじ１を加える。
5
器に盛り、（１）の小ねぎを散らす。

「豚ばら肉とキャベツ・高野豆腐のおかず椀」
栄養情報（1人分）

・エネルギー226kcal
・塩分2.1 g
・たんぱく質10.4 g
・野菜摂取量※45 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

主食

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水晶鶏のレモンみぞれがけの献立

この献立の栄養情報（1人分）

主菜

主食

汁物

水晶鶏のレモンみぞれがけ

材料（2人分）

つくり方

1

2

3

4

「水晶鶏のレモンみぞれがけ」
栄養情報（1人分）

栗ときのこの炊き込みご飯

材料（2人分）

つくり方

1

2

3

「栗ときのこの炊き込みご飯」
栄養情報（1人分）

豚ばら肉とキャベツ・高野豆腐のおかず椀

材料（4人分）

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1

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