いつも頼りにしている定番調味料ですが、新しい味付けでちょっと冒険してみたいと思うこと、ありませんか？とはいえ、調味料を買い足しても使い切れる自信がない…。
そこで、自宅にあるおなじみの調味料を使って、世界各国の料理を再現してしまおうというのがこちらのコーナー。第2回目の今回は、ヨーロッパ料理のレシピを特集します。秋にぴったりな、あったかメニューも♪
- 魚介のうま味を存分に堪能！スペインやフランスのあったかレシピ
- イギリスの国民食を定番調味料で手軽に楽しもう！
- 手軽に本場の味！いつもの調味料でヨーロッパ料理を満喫
01魚介のうま味を存分に堪能！スペインやフランスのあったかレシピ
ヨーロッパ料理と聞くと、スパイスやハーブなどを使用することが多いため、ちょっとハードルが高いと感じてしまいがちです。ところが、お肉と香味野菜のコクがつまった「味の素KKコンソメ」があれば、あとは自宅にある調味料と手に入りやすい食材を使って、本格的な味を手軽に楽しむことができます。
ヨーロッパ料理のなかから、まずは高たんぱくで低脂肪な魚介類をたくさん使った地中海食のレシピを集めました！
パエリア
特別な香辛料や調理器具を使わずにできる簡単「パエリア」。サフランの代わりにカレー粉を使用していてクセがなく、子どもから大人まで大人気のレシピです。フライパンひとつで調理できるので、洗いものが少なくてすむのもうれしい。
簡単ブイヤベース
海の幸をふんだんに使った洋風の寄せ鍋です。こちらもサフランを使わず、パプリカとトマトジュースで色と香りをつけた簡単仕立て。魚介のうま味と「味の素KKコンソメ」のコクがマッチし、本格的な味わいが楽しめます。
02イギリスの国民食を定番調味料で手軽に楽しもう！
続いては、イギリス・アイルランド料理のなかから国民食ともいわれる人気メニューをふたつご紹介します。こちらも珍しいハーブや調味料を使わずに本場の味を再現したレシピです！
アイルランド風牛肉の黒ビール煮込み
アイルランドの国民食ともいわれる煮込み料理です。黒ビールのほろ苦さが新鮮で、リッチでコクのある味わいがクセになります。ご飯とも相性がよく、夕飯のおかずにもおすすめです。
フィッシュ＆チップス
こちらはイングランド発祥とされるイギリスの代表的な料理。ビールを加えることで、外はサクサク、なかはふわっと仕上がります。「味の素KKコンソメ」で下味をつけると、魚の臭みがなくなり、風味もぐんとアップ！
03手軽に本場の味！いつもの調味料でヨーロッパ料理を満喫
「AJINIMOTO PARK」編集部では「パエリア」を作ってみました。カレー風味で食べやすく、香辛料が苦手な子どもたちも大満足でした。
そのまま鍋ごと食卓に出して取り分けて食べると、よりいっそう本場の雰囲気が味わえておすすめです！
おなじみの調味料を使って楽しめるヨーロッパ料理。ぜひ、みなさんもお試しください！
