節約にも！常備食品で「余った食材」をおいしく食べきる5つのテクニック

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テクニック1：とろ〜り「チーズ」で、料理にコクをプラス！

テクニック１つ目は「チーズ」を活用すること！とろ〜りとろけるチーズは、料理にコクやまろやかさを足してくれて、どんな食材とも相性抜群です。余った食材をチーズで包み込めば、おいしい一品に！

【チーズ活用レシピ例】

「味の素KKコンソメ」で味付けしたじゃがいも、炒めた玉ねぎと合いびき肉の上にチーズを敷き詰めてこんがりと焼けば、「とろけるポテトグラタン」に。かぼちゃやさつまいもなどを使っても合いますよ。

とろけるポテトグラタン

じゃがいもがコンソメスープを吸ってうま味いっぱい！とろけるグラタンです☆

中華風に味付けした鶏もも肉とキャベツの上に、仕上げとしてチーズをかければ、甘辛い味わいがクセになる「甘辛チーズダッカルビ」が完成！ ピーマンやにんじん、白菜などに変えてもおいしく作れます。

秒速　甘辛チーズダッカルビ

耐熱皿に材料を入れてレンチンしたら出来上がり！人気の韓国メニューがレンジでカンタンに。

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テクニック2：「粉もの」でガッツリ、まんぷくに

小麦粉や片栗粉などを合わせて「粉もの」として香ばしく焼き上げれば、おいしくガッツリと食べられる一品に変身！

お好み焼きやチヂミなどは、ホットプレートを使えば調理からみんなで楽しめます。

【粉もの活用レシピ例】

豆腐やニンジン、ネギ、もやしなどの具に「ほんだし®」でうま味を足して焼けば、やさしい味付けのふわふわお好み焼きに。ピーマンや玉ねぎを具にしても相性抜群です！

にんじんと豆腐のふわふわお好み焼き

生地に豆腐を使用し、なめらかな食感と優しい味付けで、野菜をおいしく食べられます。

じゃがいも、れんこん、玉ねぎなどに、小麦粉や片栗粉を加え「Cook Do®香味ペースト®」で味付けして焼くことで、野菜たっぷりのチヂミも手軽に作れます。豆苗や水菜でも◎

野菜たっぷりのチヂミ

玉ねぎ（小）やれんこんを使った人気の主食レシピです。

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テクニック3：彩りが足りない時は「たまご」を活用！

野菜だけでは少し物足りない…なんてことはありませんか？

そんな時は「たまご」を活用して、彩りを加えましょう。

コクのあるたまごは、どんな食材ともよく合います。和食、洋食、中華と様々な料理ジャンルへアレンジしやすく、野菜炒めやオムライス、スープなどバリエーションも豊かです。

【たまご活用レシピ例】

トマトやレタスに「Cook Do®」オイスターソースと「丸鶏がらスープ™」を加えて炒め、仕上げにたまごを加えれば、鮮やかな玉子炒めのできあがり！ キャベツや玉ねぎ、小松菜で代用しても合います。

トマトとレタスのふわふわ玉子炒め

単☆オイスターソースでコクのある仕上がり☆

余りがちなじゃがいもやにんじんも、たまごで包めばオムレツに変身！ピーマンやしめじとの相性も◎。

和風オムレツ

じゃがいもや卵を使った人気の主菜レシピです。

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テクニック4：万能！ストック可能な「缶詰」で食材をお助け

おうちにストックしてある缶詰を活用すれば、肉や魚が足りないときにも買い足し不要。

主菜から副菜まで幅広く活用できるので、あと一品足りない時こそ大活躍するのが「缶詰」です！

【缶詰活用レシピ例】

主菜がほしい時には、食べごたえのあるさばの水煮缶に、大根やにんじん、ピーマンなどの食材を炒め、カレー粉で味付け。大人から子供まで食べやすい炒めものの完成です。

根菜は皮つきのまま調理し、丸ごと食べてエコに！白菜やじゃがいもなどの野菜を使っても作れます。

カレー香る！さば大根

野菜はスライスして繊維を断つことでやわらかくなり、子どもでも食べやすくなります！

副菜がほしい時には、白菜とツナ油缶詰に「丸鶏がらスープ™」と「Cook Do®」熟成豆板醤などで味付けすれば、手軽にナムルも作れます。白菜の代わりに、キャベツやきゅうりを使ってもおいしくいただけます。

うま辛！白菜ツナナムル

電子レンジで簡単に作れるのに、うま辛にごま油香る抜群のおいしさで、旬野菜を食べるのにぴったりな一品です。ツナが入っているのでしっかり食べ応えもあります。

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テクニック5：困った時は「鍋・スープ」に頼ろう！

中途半端に食材が余ってしまって、困る時がありますよね。そんな時こそ「鍋」や「スープ」へ！煮込むだけで楽に消費できますよ！

いろんな具材のうま味が溶け出したスープや、鍋にしておいしく食べつくせます！

【鍋・スープレシピ例】

食材に「味の素KKコンソメ」と牛乳を加えれば、カラダが温まるミルクスープも作れます。にんじんや玉ねぎを入れても良いですよ！

ベジ&ベーコンのあったかミルクスープ

『一汁食』　寒さになんて負けない！冬野菜が入った牛乳のスープは、身体を中から温めます。じゃがいもとブロックベーコンがごろごろ入って、お腹も満足です。

「ほんだし®」を使ったみぞれ鍋は、白菜やしめじ、豚バラ肉など、幅広い食材に合います！

豚バラときのこのみぞれ鍋

豚バラ薄切り肉ときのこの相性抜群☆大根おろしであっさり、あったかみぞれ鍋☆

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5つの実践テクニックを活用して、おいしく食べ切ろう！

今回ご紹介した5つの実践テクニックは、幅広い食材と相性がいいので、おうちにある食材で応用できますよ！

5つのテクニックを活用して、毎週金曜日に冷蔵庫に余った食材をおいしく食べ切ってみてはいかがでしょうか？

みなさんが日頃から実践している、余った食材を食べきるテクニックも、ぜひコメントで教えていただけたらうれしいです♪

「クリーンフライデー」企画立案の裏側について、担当者に取材した記事もぜひチェックしてみてくださいね。

賢く節約！食材をおいしく食べ切る「クリーンフライデー」を始めませんか？