牛肉と大根の甘辛炒めの献立

主菜

牛肉と大根の甘辛炒め

主食

たけのこご飯

汁物

トマトの和風スープ

献立 100分

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・エネルギー 737 kcal
・塩分 5.7 g
・たんぱく質 27.6 g
・野菜摂取量※ 206 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

主食

汁物

牛肉と大根の甘辛炒め

5分

材料（2人分）

大根: 3cm（75g）
牛もも薄切り肉: 150g
しょうゆ: 大さじ1
砂糖: 大さじ1
「ほんだし」: 小さじ1
「Cook Do」熟成豆板醤: 小さじ1/2（2.5g）
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 小さじ2
小ねぎ: 適量

＊「Cook Do」熟成豆板醤小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
大根は薄いいちょう切り、牛肉はひと口大に切る。小ねぎは小口切りにする。
2
Ａを混ぜ合わせておく。
3
フライパンにごま油を熱し、（１）の牛肉を炒める。
Ａを加え、（１）の大根を加えて炒め合わせる。
5
器に盛り、（１）の小ねぎをたっぷりかける。

「牛肉と大根の甘辛炒め」
栄養情報（1人分）

・エネルギー237kcal
・塩分2.1 g
・たんぱく質16.6 g
・野菜摂取量※39 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

たけのこご飯

90分

材料（4人分）

ゆでたけのこ: 200g
米: 3合
水: 3カップ（600g）
酒: 大さじ2
うす口しょうゆ: 大さじ1・1/2
「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/3
「ほんだし」: 小さじ1（3g）
木の芽: 少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
米は炊飯器用カップで計量して洗う。炊飯器に移し入れ、分量の水を加え、３０分以上水に浸す。
2
たけのこの穂先は薄切りにし、根元はいちょう切りにする。ボウルにたけのこ、Ａ、「ほんだし」を入れ、混ぜ合わせて１０分おく。
3
（１）の炊飯器に（２）のたけのこを調味料ごと入れ、普通に炊く。炊き上がったら底からご飯粒をつぶさないよう、ふんわり混ぜる。
4
茶碗によそい、木の芽を飾る。

「たけのこご飯」
栄養情報（1人分）

・エネルギー414kcal
・塩分1.7 g
・たんぱく質9.2 g
・野菜摂取量※50 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

トマトの和風スープ

10分

材料（2人分）

トマト: 1個
セロリ: 10cm（30g）
ねぎ: 10cm
しょうゆ: 大さじ1
水: 2カップ
「毎日カルシウム･ほんだし」: 小さじ1/2
「瀬戸のほんじお」: 少々
こしょう: 少々
「AJINOMOTO 大豆の油」: 大さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
トマトは湯むきし、乱切りにする。セロリは斜め薄切りにし、ねぎは斜め切りにする。
2
鍋に油を熱し、（１）のセロリ・ねぎを入れて炒め、しょうゆを加えてからめ、（１）のトマトを加えて炒める。
3
Ａを加えて煮立て、塩・こしょうで味を調える。
＊お好みで焼きのりを散らしてもおいしくお召し上がりいただけます。

「トマトの和風スープ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー86kcal
・塩分1.9 g
・たんぱく質1.8 g
・野菜摂取量※117 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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「たけのこご飯」
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