大根と豚肉のバルサミコソテーの献立
献立 35分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 391 kcal
-
・塩分 2.5 g
-
・たんぱく質 19.7 g
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・野菜摂取量※ 123 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
大根と豚肉のバルサミコソテー
15分
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つくり方
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2
フライパンにオリーブオイル、（１）のにんにくを入れてじっくりと弱火で炒め、
香りを出す。 -
3
（１）の大根を加え、両面にこんがりと焼き色をつけ、しんなりするまで炒める。
塩・こしょうをして器に盛る。 -
4
（３）のフライパンで（１）の豚肉を焼き、バルサミコを回しかけ、煮立ててからめ、
煮汁ごと（３）の大根の上にかけ、ルッコラを散らす。 -
＊大根にこんがりと焼きめをつけるのがコツ。
「大根と豚肉のバルサミコソテー」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー178kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質16.6 g
- ・野菜摂取量※49 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
セロリとりんごの浅漬け
5分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
セロリはスジを取り、タテ半分に切り、斜め５ｍｍ幅に切る。ボウルに入れて「こんぶだし」、塩を加えてザッと混ぜる。 -
2
りんごは皮をむき、セロリの長さに合わせ、６～７ｍｍ幅の棒状に切り、水にサッと通す。 -
3
ビニール袋に（１）のセロリ、（２）のりんごを入れて混ぜ、空気を抜きながらもみ、３０分漬ける（時間外）。 -
＊りんごの代わりに梨もおすすめです。
「セロリとりんごの浅漬け」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー10kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質0.2 g
- ・野菜摂取量※24 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
さつまいものスープ野菜
20分
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つくり方
「さつまいものスープ野菜」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー203kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質2.9 g
- ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
