芝えび、グリーンアスパラ、かぼちゃの春巻の献立
献立 30分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 481 kcal
-
・塩分 4.5 g
-
・たんぱく質 21.9 g
-
・野菜摂取量※ 242 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
芝えび、グリーンアスパラ、かぼちゃの春巻
15分
材料（2人分）
- 芝えび
- 120g
- うま味調味料「味の素®」
- 少々
- 酒
- 少々
- こしょう
- 少々
- グリーンアスパラガス
- 2本
- かぼちゃ
- 1/6個
- 溶けるチーズ・ピザ用
- 40g
- 春巻の皮
- 4枚
- 薄力粉
- 適量
- 水
- 適量
- 「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
えびは殻をむいて背ワタを取り、粗く刻み、Ａで下味をつける。 -
3
アスパラはハカマを取り、サッとゆでて冷水にとり、１ｃｍ長さに切る。 -
4
春巻の皮にチーズをヨコ長にのせ、上に（１）のえび、（２）のかぼちゃ、
（３）のアスパラを均等に置いて細めに巻き、Ｂの水溶き小麦粉で留める。 -
5
油を１７０℃に熱し、（４）をきつね色になるまで揚げる。
「芝えび、グリーンアスパラ、かぼちゃの春巻」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー285kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質16.2 g
- ・野菜摂取量※112 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
炒め白菜の甘酢漬け
10分
（時間外を除く）
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つくり方
「炒め白菜の甘酢漬け」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー133kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質1.2 g
- ・野菜摂取量※109 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
えのきだけと小松菜のみそ汁
10分
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つくり方
-
1
小松菜は４ｃｍ長さに切り、茎と葉に分ける。えのきだけは長さを半分に切る。 -
2
油揚げはサッと熱湯に通して油抜きし、タテ半分に切って、４ｃｍ長さの短冊切りにする。 -
3
鍋にＡ、（１）の小松菜の茎・えのきだけ、（２）の油揚げを入れて火にかけ、小松菜の茎がやわらかくなったら、（１）の小松菜の葉を加えてひと煮立ちさせる。 -
4
いったん火を止めて、みそを溶き入れる。再び火にかけて沸騰直前に火を止める。
「えのきだけと小松菜のみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー63kcal
- ・塩分2.6 g
- ・たんぱく質4.5 g
- ・野菜摂取量※21 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
