玉ねぎたっぷりつくねの梅照り焼きの献立
献立 35分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 365 kcal
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・塩分 4.6 g
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・たんぱく質 26.0 g
-
・野菜摂取量※ 152 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
玉ねぎたっぷりつくねの梅照り焼き
20分
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つくり方
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1
玉ねぎは半分にして芯を取ってタテ５～６ｍｍ幅に切り、片栗粉をまぶす。 -
2
ひき肉はＡを加え、粘りが出るまでよく練り混ぜる。 -
3
梅干しはこまかくたたき、Ｂを混ぜ合わせ、たれを作る。 -
4
（２）に（１）の玉ねぎを混ぜ合わせ、８等分にして丸める。 -
5
フライパンに油を熱し、（４）を２～３分焼く。裏返してフライ返しなどで軽く押し、
平らにしてさらに２～３分焼く。 -
6
フライパンの油をキッチンペーパーなどで拭き取り、（３）のたれを加え、
強火で煮からめる。
「玉ねぎたっぷりつくねの梅照り焼き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー263kcal
- ・塩分2.7 g
- ・たんぱく質16.8 g
- ・野菜摂取量※85 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
白菜は２～３ｃｍ幅のザク切りにする。 -
2
ポリ袋に（１）の白菜、「ほんだし」、「味の素®」を入れてよくもみ込み、ポリ袋の空気を抜いて１０分ほど漬ける（時間外）。 -
＊白菜の芯の部分は小さめに切ると全体がまんべんなく漬かります。
「白菜のだし漬け」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー11kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質0.9 g
- ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
きのこの山かけ椀
15分
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つくり方
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1
豚肉はひと口大に切る。まいたけは小房に分け、しいたけは５ｍｍ幅に切る。にんじんは５ｍｍ厚さの半月切りにし、小ねぎは３ｃｍ長さに切る。 -
2
鍋に（１）のまいたけ・しいたけ・にんじん、水、｢ほんだし｣の半量を入れて
火にかける。煮立ったら（１）の豚肉を加えてアクを取り、３分煮る。 -
3
長いもをすりおろして加え、とろみがついたら、Ａ、残りの｢ほんだし｣を加え、ひと煮立ちしたら、（１）の小ねぎを加えて火を止める。
「きのこの山かけ椀」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー91kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質8.3 g
- ・野菜摂取量※17 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
